文章插图
1、可以做苋菜皮蛋汤，具体做法如下：
【苋菜怎么做 苋菜怎么做好吃又简单】2、原料：白苋菜500克，皮蛋（松花蛋)1只 。调料：油，大蒜（白皮)2瓣，鸡汤一碗（无鸡汤就用清水味精代替),盐适量 。
3、苋菜洗净，去老根，用手撕成两段（根归根放，叶归叶放),大蒜去皮拍碎 。皮蛋去壳，用刀背碾碎 。
4、坐锅，油四成热时，倒入大蒜中火爆香 。
5、转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶翻炒 。
6、加鸡高汤、皮蛋中火煮沸 。
7、煮到苋菜熟软，皮蛋鲜味飘出即可 。

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