文章插图
1、用料：蛋黄2个、奶油100克 ， 鲜奶60克 ， 低粉10g ， 糖或者糖粉25克 ， 蛋挞皮6个 。
2、鸡蛋滤去蛋清 ， 留下蛋黄待用 。
3、把100克淡奶油60克鲜奶倒入容器 ， 然后加入25g-35g糖粉 ， 筛入10g低粉 。
4、将蛋黄加入搅拌好的溶液再次充分搅拌 。
5、搅拌完成 ， 烤箱预热上下层200度 。
6、将制作好的挞液过筛 ， 至此挞液制作完成 。
7、将解冻的挞皮放好在托盘上加入挞液 。
8、挞液加至7-8分满 ， 小心送入烤箱 。
9、上下火200度20分钟烤制中 ， 即将出炉 。
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