|114斤！中国长不大的“胖头鱼”在美国破纪录，它是怎么做到的？

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在我国，有一种从南方到北方，分布非常广泛的淡水鱼——鳙鱼，它还有另外一个大家非常熟悉的名字“胖头鱼” ，因为它们作为一种被中国人广泛使用的淡水鱼，所以，在我国的鱼类养殖中，鳙鱼也是重要的养殖对象，经济价值很高。

从营养方面来看，鳙鱼属于高蛋白、低脂肪，富含维生素、钙、铁、磷等多种营养物质，同时还富含磷脂，营养价值很高。
不过，除了我国之外，事实上鳙鱼在其他国家的食用价值并不高，首先是因为鳙鱼是一种我国特有的淡水鱼类，其他国家如果没有引进的话，是吃不到它的；而另一个原因，是因为鳙鱼还有一个特点——它被称作“淡水清道夫” ，这也导致一些外国人会潜意识中，觉得鳙鱼很脏，从而排斥吃它们。

鳙鱼为何被称作“清道夫”？
在野生环境中，鳙鱼的食性是非常复杂的，它们主要是以各种浮游生物、水中的腐烂物质、有机碎屑等为食，所以，对于野生的鳙鱼来说，它们的身体中也经常会残留很多有害的物质，因此，在市面上售卖的，才会都是养殖的鳙鱼，因为相对来说，它们体内的有害物质会更少，吃起来也不会有害健康。
自然，对于本身就没有什么吃淡水鱼习惯的国家来说，一般而言，他们引进鳙鱼，主要都是为了清理当地淡水系统中的污染问题，拿美国来说，上世纪70年代的时候，就因为河流、湖泊等淡水区域中的污染问题，从而引进了大量的鳙鱼。
毕竟它们被称作“淡水清道夫” ，自然可以对淡水系统中的污染问题，起到很好的效果了。然而，由于在美国的淡水系统中，鳙鱼却没有天敌，这就导致在解决了淡水污染的问题之后，鳙鱼很快就在当地泛滥起来。

鳙鱼在美国泛滥成灾
和亚洲鲤鱼一样，鳙鱼繁殖速度很快，而且对于环境的适应能力极强，这些都导致它们长势惊人，用不了多久的时间，就可以长得非常大，而且作为肉食性鱼类，它们的攻击性也非常强，所以，在美国的淡水区域中，鳙鱼和亚洲鲤鱼一样，可以说都没有对手。
很快，它们就在美国的各大淡水区域中泛滥，甚至在强降雨的天气里还会从水里跳跃出来，甚至会攻击在河面上垂钓的人类，在当地俨然成为了“小霸王”一般的存在。

当然，美国也不是没有想过，解决一下鳙鱼泛滥的问题，但事实上却没有什么效果。例如有研究者认为，或许可以通过“下药”来将泛滥的鳙鱼和亚洲鲤鱼毒杀，可是这样一来，同样也会威胁到淡水中的其它美国本土鱼类。
而且引进它们的天敌也不行，因为通过“以毒攻毒”的办法，用天敌来阻止鳙鱼和亚洲鲤鱼的进一步泛滥，同样也会威胁到其它淡水鱼类，可以说如今一下子就陷入到两难的局面，让美国根本就没有办法。
所以，多年来，也是一直都鼓励当地居民进行垂钓，并且还会举办垂钓大赛，对于美国当地的一些钓鱼爱好者来说，也是会以钓鳙鱼、鲤鱼等为乐，而且还会互相“攀比” ，看看谁钓上来的鱼更大。