文章插图
【云朵蛋糕做法不用烤箱】1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开 ， 分别放入两个碗中，蛋黄中加入两勺白糖，三勺低筋面粉，六勺牛奶 ， 搅拌均匀糊状，蛋白中加入少许盐，再加入一勺白糖 。
2、用打蛋器把蛋白打至出现大泡沫时加入一勺白糖，继续打至有一点稠时再放一勺糖，一直打至干性发泡，蛋清洁白如泡沫状，此时拿起打蛋器可以拉出短小的三角 。
3、取一半打好的蛋白霜 ， 加入到蛋黄糊中，搅拌均匀后倒入到另一半蛋白霜中 ， 继续搅拌均匀 ， 按下电饭煲煮饭键 ， 预热一分钟后拿出，倒入少许油并均匀涂在锅内 。
4、倒入搅拌好的蛋糕糊，把气泡震出来后按下煮饭键，待电饭锅跳到保温档时用湿纸巾捂住通风处，焖20分钟，再按下煮饭键等待20分钟取出电饭锅并到扣 ， 取出蛋糕即可 。

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