活虾隔夜怎么保存


活虾隔夜怎么保存

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将鲜虾一只只的装入空的饮料瓶中,饮料瓶内灌满水,拧紧瓶盖后放入冰箱冷冻 。也可以先倒入冰块水,再把虾排列摆放好后加上盖子,之后放入冰箱冷冻保存 。化冻的时候拿到水龙头下用自来水冲洗,大约3-5分钟就可以 。
新鲜的大虾均匀的摆在保鲜盒里,摆一层撒一层白糖,白糖不要太多,只要薄薄一层,撒均匀就可以了,加白糖的目的是锁住大虾的水分,还有保鲜提鲜的作用 。装好后,直接放入冷冻室冷冻就可以了 。
挑选虾的时候需要注意:鲜活的虾体外表洁净,肉质坚实、细嫩,用手触摸时感觉硬,有弹性,有干燥感 。而当有大量粘液渗到体表摸着有滑腻感时,就代表虾已变质 。
新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度 。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度 。
【活虾隔夜怎么保存】
新鲜的虾颜色是青绿色的,虾的种类不同,其颜色也略有差别,但基本都看上去非常有光泽,并且在太阳光的照射下,会有些透明,并且会反出一些光照 。鲜活的虾是没有什么异味的,只有一股海腥味,这是正常的,但如果闻到发臭,那么肯定说明虾已变质 。
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