新手面粉发酵方法新手面粉发酵方法夏天 _生活百科

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新手发酵面粉，先按133、360、100的比例准备好酵母粉和面粉，然后用30的温水将酵母粉融化后倒入面粉中，再将揉好的面团用保鲜膜密封，在30静置一两个小时。当面团膨胀到原来的两倍大，内部呈蜂窝状时，就会发酵。
一、新手面粉发酵方法
新手要想发酵面粉成功，就要掌握好酵母粉和面粉的比例以及面团发酵的环境温度。比如我们首先需要准备133 ， 360 ， 100比例的酵母粉和面粉。
然后用30的温水将酵母融化后倒入面粉中，搅拌均匀。面粉全部吸水变成絮状后，就可以揉成面团了。这里选择温水是因为温暖的环境下酵母活性更高，可以让面团更好的发酵。
然后，面团用保鲜膜密封，这样它内部的水分就不会流失。然后放在30左右的环境中一两个小时。面团膨胀到原来的两倍大，内部呈蜂窝状后，就开始发酵。
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