猪肚炖什么好吃又营养猪肚炖什么好吃又营养价值 _生活百科

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辣椒牛肚汤是一种传统的养生药膳。辣椒性湿热，有温中散寒的作用。故本品多见于脾胃虚弱、四肢不温、形寒怕冷者。
原材料：
黑胡椒30 ~ 50粒，猪小肚子1个，食用盐、米酒、鸡精少量。
练习：
先把五花肉洗干净(盐、醋、热水烫) 。将五花肉块(或肉丝)放入锅中，加入黑胡椒，煮2小时。汤浓烂时，可加入食用盐、米酒、鸡精服用。
伏苓猪肚汤
是广东省传统名菜，能健脾胃，益心肾，补虚损。适用于脾胃虚寒、食欲不振、腹泻、心烦失眠、肾虚尿频，对胃溃疡、十二指肠溃疡也有效。
原材料：
猪肚1个，茯苓30克，莲子30克，大枣10枚。
练习：
五花肉旋转清洗干净，放入锅中，适当加入冷水，煮开，捞出，沥干水分，用刀轻轻刮开。将茯苓和大枣洗净(去皮)；莲子(去核)用清水浸泡1小时，捞出一起放入猪肚中。将猪肚放入锅中，适当加入冷水，用文火煮开，小火炖2小时。*调味可以根据我的口味来做。
大枣莲子猪肚汤
本品是江西南昌的一种瓦罐煨汤。具有补血、补气、健脾胃的作用，对体质虚弱的人有很好的滋补养生作用。原材料：
猪肚一个(一斤左右)，黑胡椒，莲子，米酒，大枣，姜2片，盐，味精。
练习：
*先把五花肉上的脏油去掉，然后清洗干净，从边缘切10厘米，剖开五花肉，用1汤匙生盐和1汤匙醋把五花肉搓到没有粘液，然后用自来水冲洗干净，放入沸水中煮3分钟，捞出，用刀刮掉乳白色的污渍，清洗干净后切成块。锅内6碗加入猪肚、大枣、莲子、葱、姜片，大火烧开，再小火炖一个半小时。*最后可以用盐、味精、米酒调味。
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