淡水鱼的做法淡水鱼的做法大全介绍 _生活百科

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材料：鲫鱼500克。
配料：葱、葱姜、酱油糖、醋、米酒、番茄酱、盐、木薯淀粉、小麦粉。
练习：
1.鲫鱼洗净后，控干水分，用2.5cm的刀将鱼两边各修一刀(先竖切1 cm深，再横切2 cm深)，用白胡椒粉、酱油和少量盐略腌；
2.将酱油、糖、醋、米酒、冷水、一勺番茄酱调成糖醋汁备用；
3.将木薯淀粉和小麦粉混合成糊状，均匀涂抹在腌制好的鱼肉上；
4.将油烧至七成热。说到鱼身，先把剁椒的头在油里炸一下，再把油倒在鱼身上。当面糊凝结后，逐渐将鱼放入锅中。
5.当鱼煎至橙* *时，捞出，控油补水，装盘备用；
6.炒锅留少量油，放入葱、姜沫、蒜泥炒香，然后倒入调好的汁，加入少量淀粉和面粉，勾芡后浇在鱼上。
第二次练习
原料：鱼、海鲜酱、食用油、米酒、盐、葱、姜。
练习：
1.在鱼身两侧各切两刀，均匀撒上盐和米酒，放些姜片，腌制10分钟；
2.将酸菜鱼放入切盘，放入炒锅蒸15分钟；
3.蒸好的鱼捞出后，将葱姜切丝抹平，淋上海鲜酱油；
4.烧开一勺油，浇在鱼上。
以上内容是关于鱼的一些常见做法。鱼的种类很多，不同种类的鱼适合不同的烹饪方法。所以大家可以根据鱼的特点来选择烹饪方法。鱼的营养价值很高，还有明目健脑的实际功效。孩子可以多吃鱼。
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