煮牛肉的正确方法煮牛肉的正确方法是怎样的 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。煮牛肉的正确方法，煮牛肉的正确方法是怎样的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1将一整块牛羊肉(重2斤)切成三块，洗净。锅中放冷水，放入切好的牛羊肉(水没过牛羊肉) ，大火烧开，捞出牛羊肉，洗净。
PS:肌肉较多的小牛肉更适合做酱牛肉。
2锅中放入适量冷水(不是牛羊肉) ，然后放入五香粉、糖、盐、生抽、八角、干辣椒、姜片、胡椒粉、米酒。煮到可以用筷子轻松露出来。
PS:如果用高压锅，气短后可以煮10分钟。
3.将煮好的牛羊肉在汤中浸泡一晚，两天后取出，放置多小时，使其表面舒适，易于切割。切的时候要注意，不要顺着肉的纹路切， *那么竖，那样吃起来毫不费力。
4.把切好的牛羊肉放在盘子里。取少量牛羊肉卤汁，加热，浇在牛羊肉上，再加入香油和葱。
PS:如果牛羊肉比较浅(很中间的肉) ，可以在卤汁里加点酱油，或者根据自己的口味调酱。
番茄炖牛肉
原料：牛肋排、番茄、清酱、姜、米酒、盐、葱、砂仁、植物油。
制作：先将牛羊肉洗净切* *角，姜切葱末切条，然后放入锅中大火，待油5-6成热时，将牛羊肉逐渐煎熟，捞起；然后，把锅里的底油放入炸好的牛羊肉，加水(最好能淹没肉) ，加入清酱、姜沫、米酒、葱段、砂仁、盐调味；*西红柿用开水浸泡一会儿，捞起去皮，切成月牙形的片，放入锅中，小火烤60分钟。
咖喱牛肉
材料：牛羊肉、小葱一两根、土豆四五个调料：花生油、辣椒一打、姜一小块、干白酒(或米酒)少量、咖喱酱15g左右、盐、开水。
做法：1)牛羊肉切成一寸厚的块，洋葱切丝，土豆去皮切成2cm厚的块，咖喱糊用300ml开水融化备用；2)锅中加入冷水，加入牛肉块、姜、少量干白酒。用大火把它烧开，然后放回炉子里。去除生姜，牛羊肉洗净备用；3)将锅放入火中，加热，上油。水温起来后，放入花椒籽翻炒。然后放入小葱翻炒。吃油后用牛羊肉炒洋葱，然后加入土豆块一起炒；4)、然后倒入演变好的咖喱酱，搅拌均匀，盖上火炖，然后转小火煨，期间经常搅拌，根据我的口味试着决定是否放盐；5)土豆煨至软烂即可出锅。
很多朋友会觉得做牛羊肉很难，而且蒸久了也不容易做好。其实就是没有选择正确的烹饪方式造成的。建议大家可以根据以上方式学习和训练正确的牛肉烹饪方法。
【煮牛肉的正确方法煮牛肉的正确方法是怎样的】

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