初榨橄榄油初榨橄榄油的食用方法 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。初榨橄榄油，初榨橄榄油的食用方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
与草药油不同，橄榄油由于其抗氧化性能和高不饱和脂肪酸含量，可以在高温下保持其化学结构稳定。使用普通食用油时，当油温超过烟点时，油脂的化学结构会发生变化，产生致癌物质。橄榄油的发烟点在240-270之间，远高于其他普通食用油。所以橄榄油可以反复使用，不会变质，是一种适合煎炸的油。
一、2、用橄榄油烧烤**
橄榄油也适合烧，烤，* * * 。用橄榄油烹饪时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎三尺。特别推荐用橄榄油* *蛋炒饭或者烧烤。
二、3、用橄榄油做酱料和调味品
用酱的目的是为了带出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是凉拌酱和辣酱很好的油脂成分。可以保护鲜酱的色泽。
三、4、用橄榄油腌制
【初榨橄榄油初榨橄榄油的食用方法】烹饪前用橄榄油腌制，可以增加食物的美味，也可以衬托其他香料丰富口感。
00-1010橄榄油也可以用来炒菜或炒食物。不同的是，橄榄油比其他实用油更耐高温。无论是哪种油，加热到一定程度，都会发生过氧化反应。而且过氧化物对人体危害很大。因此，许多医生和营养学家建议烹饪时不要使油过热，尽量少吃油炸食品，并特别要求油炸食品的剩余油不要重复使用。
但是，用橄榄油煎或炸食物时，你可以放心。与其他食用油相比，橄榄油含有的抗氧化剂要多得多，所以加热到200-220摄氏度也不会产生过氧化物。煎炸食物时，如果用电磁炉控制温度，可以放心大胆地品尝煎炸的食物，剩下的油不用倒掉就可以再次使用。
00-1010初榨橄榄油以均衡的营养指标深入人心，具有预防心脑血管疾病和糖尿病、改善消化系统功能等功效，备受消费者关注。这样一种好处多多的植物油，要辅以科学的食用和储存方法，才能完美发挥作用。
启封后，初榨橄榄油会与空气接触，逐渐被氧化成过氧化物。时间越长，积累越多，还会产生难闻的清真味道。所以开封后要尽快用完，还可以防止一些抗氧化营养成分的流失。对于已经启封但可能长期不用的特级初榨橄榄油，可以放入冰箱冷藏。
初榨橄榄油可以用来做沙拉、炒菜、油炸等。是合适的，但是正宗的初榨橄榄油吃法是做沙拉，可以保留橄榄油的营养成分和独特风味。

初榨橄榄油 初榨橄榄油的食用方法

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