母猪肉能吃吗母猪肉为什么不能吃 _生活百科

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还有一点就是母猪肉营养差，没有香味。此外，由于母猪肉体内含有大量的雌激素，会影响身体的正常生长发育，并可能引起性早熟。更严重的是，母猪肉中含有——人免疫球蛋白，对身体有害。在分娩前的猪中非常高。服用母猪肉容易引起营养不良、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不能服用。所以要搞清楚母猪肉的基本特征，多方面仔细鉴别，避免买到误吞。
那如何辨别公生猪肉和母猪肉呢？
猪皮厚而苍白* *(可用漂白剂去除)，皮肤毛孔深而大，发根呈“小”字形散开，尤其是背部。所以猪皮经常被卖家剥掉，* *无皮无肉* * 。肥猪肉则是又细又白，毛孔很浅。猪的乳头又长又粗又硬，所以被割掉了。猪的人体脂肪组织发黄干燥，强力揉捏时，似含沙粒，与肌肉分离。肥猪肉的人体脂肪致密、鲜嫩、洁白。瘦猪肉的花纹不光滑，呈深红色；瘦猪肉瘦、短、清透、橙粉色、鲜嫩。猪的排骨弯曲程度较大，背骨筋突出，* *较轻，骨头特别粗。猪的* *脏而鲜红，有轻* *油状液体外渗；猪的肚子里没有淡油状的液体。猪的肚子比猪的肚子大一到两倍，外面看起来是干的，不像猪的肚子外面有一层很滑的黏膜。
猪的头比较大，嘴唇很长，嘴巴两边有长长的獠牙。猪脚粗，磨平。猪肉很老了，不容易炖。服用母猪肉容易引起营养不良、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不能服用。母猪的皮肤比普通猪肉厚，皮肤毛孔也厚。* *的皮有小米粒那么大的坑，肉质不光滑，有腥味。极瘦猪肉有一部分是暗红色的，比普通育肥猪和瘦肉型猪的颜色要深。腰部肌肉较松，肌肉容易脱离人体的脂肪层；乳房内的肉薄而软，有皱纹，乳房收缩，在某些雌性猪肉和人体脂肪之间有一层红色或鲜红色的层。
生猪肉的鉴别：由于公猪体内有睾丸素等生长激素，常散发出腥味；皮肤脂肪与人体脂肪界限不清，人体脂肪薄，脂肪颗粒厚，切下腹部人体脂肪可见明显的网状毛细血管；毛孔粗细，皮肤青白色或黑色；结实、肌肉发达的组织，特别是* *和肩颈部肌肉暗红、无光泽；放在正面中线两侧，有时可以看到切开的男性皮肤。
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