包菜的营养价值及营养成分包菜营养成分表100克 _生活百科

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00-1010白菜性平，味甜，营养丰富。每100克白菜含水分95克、脂肪0.2克、糖3.5克、粗纤维0.6克、蛋白质1.2克、钙320毫克、磷24.0毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素0.02毫克等。还含有较多的人体必需的微量元素钼和微量元素锰。可见白菜更有营养价值和功效，这与其丰富的营养成分是分不开的！
00-1010抑菌* *
卷心菜中还含有植物杀菌素芥子油，可以生长繁殖细菌、真菌和原生动物。例如，将卷心菜的叶子贴在患病的关节、血块和骨折处，可以缓解疼痛。把叶子和麸皮混合在一起，放在牛奶里煮。外敷可以治湿疮。将叶子捣碎，与蛋清混合制成药膏，涂于化脓的伤口，或用酸菜汁湿敷，可治颈、胸、背部的痤疮。此外，将卷心菜汁涂在头皮上可以使秃顶长出新头发。
促进消化，缓解便秘。
由于蔬菜中无机盐和维生素的含量较高，非常适合制作泡菜。在腌制过程中，会产生大量的乳酸，可以起到杀灭病菌、刺激食欲的作用。胃口不好或便秘的人，可以常吃白菜腌制的咸菜，相当有益。
抗病延年益寿
白菜中丰富的维生素E也是决定白菜营养价值和功效的重要因素。卷心菜含有丰富的维生素E，因此可以增加人体衰老过程中的脂褐素细胞，从而起到抗病延年的作用。因此，中老年人经常吃白菜是有益的。
疏通经络，散经止痛
白菜粥可以加入糯米、肉末、虾等做成。有利于补肾、疏通经络、止痛。适用于消化道溃疡疼痛、胆绞痛、维生素C和维生素K缺乏、妇女乳汁不足。
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