杏子的营养价值( 三 ) _生活百科

杏的种仁有苦和甜两种，苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。甜杏仁所含苦杏仁*的量很低，炒熟后可供食用，为**平喘要药，可用于各种原因引起的咳嗽。但过量服用杏仁仍可致中毒。症见突然昏倒，心悸，头痛，恶心呕吐等，应及时送医院急救。
《本草纲目》载：“食杏仁多，致**将死，杏树根切碎煎汤服，即解。”所以食杏不宜过多，尤其杏仁，因杏仁中的苦仁*经酶或酸水解后，释放出***与苯** 。过多的***与组织细胞含铁呼吸酶结合，可阻止呼吸酶递送氧，从而使组织细胞窒息，严重的会**延髓中枢，导致呼吸麻痹，甚至** ，所以在食用杏仁时应慎重，不宜过量。
（二）杏好吃，生杏仁可别乱吃
误食生杏仁，抢救要及时
杏大多成熟于初夏，作为时令水果，受到不少市民的喜爱。鲜杏可以吃，杏仁则应区别对待。市民*好不要生吃杏仁，否则很容**生危险。
误食生杏仁中毒者，一定要及时就诊。症状较轻者要尽快催吐，然后送至医院进行排毒；如果出现严重症状，要尽快将其移至空气新鲜处，并及时拨打120 ，将其送至医院抢救。
杏仁有毒性，莫食生杏仁
有人说甜杏仁可以吃，苦杏仁不能吃，对此，专家介绍，不能单纯地从杏仁的口感认定其有无毒性、毒性大小。
从中医角度来说，杏仁有润肺的作用，与其他中药搭配，可用来**咳嗽、气喘等。一般而言，我们从中药店和干果店买的杏仁都是经过炮制的，可放心食用。
不过，传统中医典籍中记载杏仁“有小毒” ，生杏仁的毒性更大，杏仁的外皮和尖部是毒性集中的区域。即使杏仁入药，幼儿服用，一天也不宜超过4克。
【杏子的营养价值】民间有“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”的俗语，中医养生观认为，杏*好不要过多食用，因为杏肉味酸、性热，对于热性体质以及胃肠道功能不好的人而言，多吃伤身。同时，由于鲜杏酸性较强，过量食用不仅伤胃，而且腐蚀牙齿。