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1、豆制品中毒后,首先侵犯消化道,因此可出现急性肠胃炎的症状,如呕吐、腹痛、腹泻、恶心等症状 。
2、同时,如果呕吐、腹泻严重,体内水分和电解质流失严重,全身乏力,四肢肌肉力量也会因低钾而下降 。
3、脱水严重的话还会出现眼眶凹陷,皮肤干燥 。
4、其次,如果毒素侵入中枢神经系统,会出现头晕、头痛、恶心呕吐、注意力不集中、手脚不协调等症状,严重时甚至出现嗜睡、昏迷、抽搐等症状 。
5、严重者可导致中枢呼吸抑制,导致呼吸困难而死亡 。
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