煮饺子的煮怎么写 _饺子

1. 周煮饺子的记怎么写不会是煮饺子的周记吧？
参考：周记-煮饺子
星期六的上午，我突然心血来潮，打算煮饺子当午餐。
说干就干，我先翻箱倒柜地找齐了材料。然后“吭哧吭哧”地把装了热水的锅子放在煤气灶上，再小心翼翼的点着了火，等水烧开。一切看似很顺利，但这时我却犯了难：怎么样才知道水开了？揭锅盖时会不会烫到手？……我正忐忑不安，“大救星”奶奶来了，她一看到快要把锅盖掀翻的气流，大叫：“哎呦呦！你这么烧，水都快被烧干了！”于是我和奶奶急忙七手八脚地把锅盖揭开，我又慌慌张张地把饺子沿着锅边一只一只的放进了锅里，才平息了这场风波。我把锅盖一盖就以为完事了。但没多久，问题又来了，沸腾的水“哗啦啦”地直往外涌，差点把火都“扑灭”了。我急忙揭开锅盖，“潮水”才稍稍退去，但没过几分钟，“潮水”又发起了“冲锋”，情急之下。我拿起一杯冷水朝沸腾的水扑去，这一招还真灵，“大水”退了下去。我又费了九牛二虎之力把灶台收拾干净。这时我才明白：煮饺子要加冷水。那么加几次水呢？我在一旁不停地来回度步，冥思苦想。突然，我的脑袋里灵光一闪，想起一个谜语：前面来了一群鹅，扑通扑通跳下河。等到潮水涨三次，一股脑儿赶上坡。”哦，要加三次水。我就拿着一大杯水，守在锅边寸步不离。
经过我的不懈努力，一碗香喷喷的饺子出炉了，我迫不及待地咬了一口，狼吞虎咽地吃了起来，“啊！真香啊。”吃着自己煮的饺子，我心里喜滋滋的。
2. 饺子怎样做才能煮熟煮饺子，分两种，一是煮新包好的饺子。二是煮冻饺子。煮新包好的饺子，是这样：水最好要多一些。先把水烧开，要大开。然后下入饺子。这时，温度会下降。要保持大火，下入后，用勺背勤搅动。为了快开，可盖锅盖。但要勤看。又烧开后，可半盖锅盖，变成中火，要保持烧开，但不要大开。可不点水。点水，是为了降温，防止煮破。要用火来控制，可改为中小火，用锅盖开的大小来控制。不用搅动过勤，保持中开，五分钟，即成熟，可捞出装盘。
煮冻饺子，相对更难一点。要切记水多一些。也是要先把水烧大开。然后下入冻饺子。记住，要一次性，快一点下锅。由于冻饺子温度更低，开锅会慢一些。这时，保持大火，可盖锅盖。但要更多次的开锅盖，用勺背勤搅动，防粘连。看到又开锅了，立刻改为中小火，要比煮新包好的饺子火更小一些。用火调整，保持水小开即可。这其间，仍然要勤搅动。可半盖或大半盖锅盖。要点是保持水小开，饺子轻翻滚。下入饺子，又开锅后六分钟，即成熟，可捞出装盘。
水饺要煮多久才会熟有三种方法可确定饺子就熟了。1、漂浮法。锅水烧开后，下入饺子，用勺子背顺着锅缘到锅底，慢慢划开，防过饺子粘锅底，一是破二是浮不起来，而后盖盖，用中火烧开，饺子全部浮到水面就可以确定熟了，装盘品尝。这指的是熟馅和蔬菜馅饺子。2、三次点水法。如果是生肉馅特别是牛肉馅的，开水下锅后，用勺子划开，盖锅盖，再开后点100多克水，再盖盖，就是说盖盖点两次水，开盖点一次水，全部漂浮在水面上，就可以确定生馅饺子熟了。3、时间法。开水下水饺后用勺子划开，盖盖水开后，用小火煮5分钟，水是似开非开，到时打出装盘既可。
煮什么饺子都要切记不要时间过长。煮冻饺子，弄不好要破，都是火大和时间长了。要点，都是要保持锅里的水中小开。点水的目的也是为了降温。强调一下，不用点水。用火和锅盖开的大小来控温更好。点水，是过去留下来的老办法老习惯，因为过去烧柴火，烧煤，不好控制温度。现在火的大小可自由控制。还要说，饺子的大小，是肉馅还是菜馅，还是海鲜馅，肉的多少，煮的时间都要有所不同。要有一两分钟的差距。