土鸡煲汤的做法是什么样的 _生活百科

【土鸡煲汤的做法是什么样的】在寒冷的秋天大家往往会喜欢喝一些具有滋补性的汤，这样能给自己的身体补充营养，并且能达到暖身的效果。很多的朋友会选择喝鸡煲汤，因为家里土生土长的土鸡具有很高的营养价值，用来煲汤最好不过了。土鸡煲汤的做法有很多，有的复杂有的简单，那就给大家介绍一种比较简单的方法适合在家里做。
山药土鸡煨汤原料：
材料：黄油土鸡半只、山药1节、红枣、枸杞、杏鲍菇若干、生姜、葱结、花椒
调料：盐、料酒、胡椒粉少许
山药土鸡煨汤做法：
1.将黄油土鸡去头去尾臊及肥脂部份(保留土鸡黄油层)，将鸡内腔冲洗干净，斩大件备用；
2.锅中坐水，加入姜片，花椒粒，水沸后喷料酒少许，下鸡块氽烫去除血沫腥味后捞出温水冲洗干净，沥干水备用；
3.取一口大砂煲，放入2中鸡块、生姜片、葱结，一次加足清水，大火烧开，将汤滚后泛起的泡沫撇掉，转中小火加盖炖煮约1个半钟，至鸡肉可用筷头戳透即可熄火；
4.鸡肉及汤汁一分为二，取其中一份倒入小砂煲内，大火烧开；
5.加入去皮洗净切片的山药；
6.加入切片杏鲍菇、浸泡过的红枣枸杞，再次煮开后将锅内材料略加搅拌均匀，转小火加盖继续煲20分钟左右熄火，将汤汁表层的鸡油撇掉，调入适量调味料即可上桌食用~
以上就是一种比较简单的土鸡煲汤的做法，大家看了以后是不是觉得这种做法在家里做其实很简单呢！天气凉了，大家可以多学一些相关的汤，为自己心爱的人做上一碗热腾腾的汤，既能达到暖身的目的，又能很好的补充营养。