长期研究发现，脂肪肝的发生主要与营养过剩、饮酒、肥胖、糖尿病、高脂血症等因素有关 。脂肪肝的危害并不仅仅限于肝脏本身 。
1 。脂肪肝导致肝硬化、肝癌
脂肪肝是肝脏脂代谢失调引起的脂肪堆积，常伴有肝细胞变性 。长期的肝细胞变性会导致肝细胞的再生障碍和坏死，进而形成肝纤维化、肝硬化 。肝硬化继发肝癌的几率较高，一旦肝硬化发展到失代偿期，极易发生肝昏迷、肝腹水、消化道大出血、肝脏功能衰竭、肝肾综合征等，长危及生命 。
2 。脂肪肝诱发高血压、动脉硬化
脂肪肝患者脂代谢失调，血液中甘油三酯高，并且常伴有高脂血症，血液黏稠度增加，促进动脉粥样硬化的形成 。动脉硬化与高血压、冠心病的关系十分密切，研究表明，酒精性脂肪肝患者合并高血压、冠心病，容易导致心肌梗塞而猝死 。
3 。脂肪肝诱发或加重糖尿病
脂肪肝患者脂代谢失调，会引发和加重糖代谢失调 。糖尿病主要是由于胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗而形成的以糖代谢紊乱为主的疾病，其特征是高血糖、高血脂、高氨基酸血症 。糖尿病患者中合并脂肪肝约50%，可见脂肪肝与糖尿病是一对难兄难弟 。
4 。脂肪肝降低人体免疫与解毒功能
脂肪肝患者肝细胞脂肪变性或坏死，使肝脏的免疫功能下降，脂肪肝患者常伴有肝脾肿大 。脾脏也是人体重要的免疫器官，脾肿大会造成脾功能亢进，脾功能异常抑制了细胞免疫的功能，所以脂肪肝患者由于免疫功能降低，抵抗力差，更容易被感染 。另外，肝细胞脂肪变性后，解毒功能降低，容易造成内毒素、外毒素在体内的潴留，对机体造成毒害 。
5 。脂肪肝常伴发胆囊炎等
脂肪肝患者肝脏功能受损，时间一长就会累及脾、胆、胃、肠 。肝脏有病常影响胆囊的功能，脂肪肝患者中约20%～30%；伴有慢性胆囊炎、胆结石症 。
6 。妊娠性脂肪肝危及生命
妊娠急性脂肪肝在临床上罕见，病因尚不明确 。常发生于妊娠36～40周，，多见于初产妇及妊高症患者 。前驱症状为剧烈呕吐，上腹疼痛 。本病的临床特点为病情急骤发展，迅速出现黄疸，并呈进行性加重 。如病情恶化，可并发肝、肾功能衰竭及DIC（播散性血管内凝血） 。
妊娠脂肪肝的死亡率高达80%，因起病急骤、进展迅速而预后极差 。有关病因和机制目前尚不明了，初步的研究表明，在妊娠后期，由于激素异常增多，肝脂肪代谢发生障碍，引起脂肪在肝细胞及其他组织器官迅速堆积，结果使肝细胞肿胀并发生脂肪变性，肾、胰、脑、骨髓也可出现脂肪变性 。孕妇的死亡原因主要是消化道出血、肝性脑病、脑水肿和急性肾功能衰竭 。胎儿则多因胎盘纤维性病变和多灶性梗塞，致胎盘功能不足而死亡 。
近年来，脂肪肝的发病率不断上升，且越发青睐“好吃懒动”的年轻人 。脂肪肝的发生与人们的生活习惯和饮食结构有着密切关系 。现在为你介绍12种蔬菜，都是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之 。
蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分 。
以下蔬菜养肝护肝
1空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用 。
2大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣 。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用 。
3荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐 。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症 。