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大家好，小科来为大家解答以上问题 。羊肚应该怎么炒，羊肚的做法(羊肚怎么炒好吃)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
羊肚400克、葱30克、青椒30克、红椒10克、黄椒10克、干辣椒5个、姜4片、蒜籽3粒、辣椒30个、白酒15毫升、料酒10毫升、生抽10毫升、生抽3毫升、白醋10毫升、盐10克、鸡精少许、香菜3根、胡椒粉少许、香油少许 。
一、做法：
1.用白醋和一勺盐把羊肚洗干净 。如果脏了，再用面粉揉一遍，擦干净 。
2.将冷水和羊肚放入锅中，加入10片辣椒片和两片姜片以及白酒，将羊肚煮熟 。*煮得软而不烂 。
3.羊肚、青椒、红椒、黄椒、葱切丝，干辣椒切段，花椒籽洗净，生姜切小段，蒜籽切段，香菜切段 。
4.锅里放油烧至中温，放入剩余的花椒使其变香，捞出花椒 。
5.将蒜粉、姜片、葱、干辣椒大火翻炒，再将三色辣椒翻炒片刻 。
6.将羊肚翻炒两分钟，倒入生抽、料酒、老抽和适量盐调味 。
7.撒少许白胡椒粉，加入少许鸡精，翻炒均匀后关火 。加入切碎的欧芹，淋上香油，拌匀 。
如何炒羊肚好吃：水煮羊肚切丝材料：.
1羊肚、香叶适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、姜适量、小葱适量、陈皮碎适量、胡椒粉适量、蒜适量、姜末适量、生菜适量、豆瓣酱适量、辣椒节适量、鸡精适量 。
一、做法：
1.在一只羊肚中加入适量的盐，搓洗干净，然后用清水洗净 。羊肚反面加适量盐，搓揉，清水冲洗干净 。
2.将锅里的水烧开，泡羊肚，捞出，破开羊肚，刮掉黑粘膜，撕掉筋膜，切开小肚子，刮掉黑膜 。百叶窗部分的黑膜要一层一层清理干净 。*然后用水清洗 。
3.将羊肚放入炖锅中，加入适量的香叶、八角、桂皮、干辣椒，再加入适量的姜、小葱、陈皮丝、盐、胡椒粉，一次性加满水 。
4.大火烧开，小火煨1.5小时 。1.5小时后捞出晾凉，切成肚片备用 。
5.蒜适量，姜末适量，干辣椒粉适量，用水打湿，捞出备用，胡椒粉适量，用水打湿，豆瓣酱适量，辣椒段，葱段适量，生菜丝适量，水煮，捞出放入碗中 。
6.烧热锅，去油，起锅，放入大蒜、姜末、花椒、辣椒粉、豆瓣酱，用小火煸炒花椒、辣椒粉、豆瓣酱的水汽，至花椒、辣椒粉、豆瓣酱的香气、麻味、辣味煸出，倒入羊肚，转大火使肚香，倒入顾及残渣的羊肉汤，加入适量花椒、酱油 。
7.大火煨5分钟 。5分钟后，打开盖子，加入适量鸡精，倒入适量生粉和水，倒入盛有生菜丝的碗中 。盖上干辣椒和洋葱，倒入一勺烧开的油 。
如何炒羊肚好吃：麻辣羊肚材料：
羊肚1个，青红椒6个，鲜辣椒适量，葱1根，酱油1勺，醋2勺，蒜6个，香菜适量，蚝油1勺，盐适量 。
一、做法：
1.准备葱、姜、蒜、青红椒、鲜辣椒(也可以用辣椒代替) 。
2.羊肚切条，葱、姜、蒜切条，辣椒切条 。
3.香菜洗净，装盘备用 。锅里烧热油，把葱、姜、蒜倒入锅里，直到油热 。
4.香味阵阵后，倒入羊肚 。放两勺酱油、两勺醋和一勺食用油
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