生黄豆芽的方法


生黄豆芽的方法

文章插图
将新鲜的黄豆芽浸泡在温水中,水温保持20-25度比较适宜,需浸泡10小时以上,之后去掉干瘪的黄豆,观察黄豆吸收水分,等到开始发涨的时候,将黄豆捞出来,上面覆盖上纱布,往上定期淋水,不久之后就能发好了 。
想要挑选新鲜的黄豆也是有技巧的,一般来说非转基因黄豆,也就是天然生长的黄豆呈椭圆形或是扁肾形,这类大豆营养价值更高 。
新鲜的黄豆肚脐比较明显,肚脐的颜色通常为棕色,有深有浅,肚脐处还能看到一条白色的“开牙缝”,我们买的时候可以买这种 。
买黄豆的时候还可以看外表,黄豆的外皮是否有破损、虫眼或是霉斑,通常情况下优质黄豆的外皮较为光滑、无伤,如果遇到外皮破损严重的品种,这样的就是不新鲜的 。
买黄豆的时候还可以看黄豆的肉色,如果含油量比较高,肉色就会深一些,如果含油量比较低,肉色就会浅一些 。
【生黄豆芽的方法】另外,如果黄豆形状均匀规整、无明显肚脐、颜色发黑发青、破损严重,则不建议挑选 。
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