快速发面的方法 5分钟快速发面的方法 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。快速发面的方法，5分钟快速发面的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
2.提前准备3碗小麦粉放在脸盆里，撒上酵母粉、白糖、孝心粉。
3.排水。这里注意水：用温开水，用手放进去不烫就行。把面揉好，保证有三个灯：片灯、手灯、盆灯。
4.然后盖上，让它醒过来。
5，基本五分钟。你看看，会发现面已经推出来了，很软。
面条技巧：选对发面。
发型方法1，
用来醒发面团的膨松剂有三种：苏打、老面团(发酵面团)、干酵母粉。它们的原理是相似的：在合适的标准下，发酵剂使面糊中产生二氧化碳蒸气，然后根据热变形使面糊变得更柔软、更爽口。
发法二，
苏打释放的蒸汽不丰富多彩，所以用它做出来的成品柔软度不是很好。而且是弱碱性物质，会破坏小麦粉中的维生素，降低糕点的营养成分，不建议食用。
发法3，
在一些老区，也叫馒头。就是一块发酵前后的原料做成的面糊。适度储存后，可以作为疫苗开始发酵。老面一定要用碱，因为会让面糊有怪味。但碱会破坏小麦粉的营养成分，使用量不易掌握，成品极易造成消耗，不建议使用。
发型方法4，
活性酵母(发酵粉)是一种酵母抽提物。它营养丰富，更可贵的是，它富含维生素和矿物质。既有自身丰富多彩的维生素，又保持了小麦粉中的维生素。而且酵母在整个育种过程中可以提高面糊中的B族维生素。因此，通过发酵制成的糕点产品的营养成分比未经发酵的糕点如蛋糕和新鲜面条高出数倍。
首先，未使用的面团可以储存在冰箱中。你需要在外面用一层保鲜袋，有利于存放。
第二，如果醒的时间短，只需要拿出来，两天内不要睡一会儿。如果在存储时用一层湿抹布盖住，就不会有问题。
第三，如果想存放更长时间，可以用保鲜袋包好放入冰箱。但由于是放在冰箱里冷冻，醒面的时间会更长，发面的实际效果会更差。从冰柜里拿出来后，*最好先放在室温下解冻，再做一些解决办法。除了口感稍差，基本不用担心面条会受影响的问题。
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