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大家好 ， 小科来为大家解答以上问题 。蟹黄是什么意思 ， 蟹黄是什么很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
蟹黄主要是雌蟹的卵巢和消化腺 。蟹黄和蟹黄的成分是一样的 ， 但两者有本质的区别 。蟹黄里有卵细胞没有排出体外 ， 但也有刮下来的器官、腺体、组织液等物质 。当蟹黄变大 ， 变成亮橙色时 ， 说明母蟹的性腺已经成熟 。这时候的蟹黄味道更好 。
一、蟹黄是什么
金秋是吃螃蟹的好日子 。母蟹体内橙红色的硬的就是蟹黄 ， 成熟的蟹黄是亮橙色的 ， 体积会变大 ， 说明母蟹的性腺已经成熟 。这种蟹黄一般比较好吃 ， 好吃 ， 入口微咸 ， 嘴里沙沙作响 ， 有点像最好腌的咸鸭蛋 。
蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养成分 ， 脂肪含量明显高于蟹肉等鱼贝类 ， 这也是蟹黄好吃的原因之一 。但同时含有高胆固醇和油脂 ， 高血脂高胆固醇的人要少吃 。
【蟹黄是什么 蟹黄是什么意思】

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