香茅的功效与作用香茅根香茅作用和功效( 三 ) _生活百科

水肿：香薷五十斤，锉入锅中，加水久煮，去渣再浓煎，浓到可以捏丸时，即做成丸子，如梧子大。每服五丸，一天服三次，药量可以逐日加一点以小便能畅为愈。此方名香薷煎。又方：香薷叶一斤，水一斗，熬烂，去渣，再熬成膏，加白术末七两作成丸子，如梧子大。每服十丸，米汤送下。此方名深师薷术丸。
心烦胁痛：用香薷捣捣汁一、二升服。
鼻血不止：用香薷研累，水冲服一钱。
治中暑烦渴：香薷二两。上一味，捣罗为散，每服二钱匕，水一盏，煎服七分，不去滓温服，不拘时候。（《圣济总录》香薷散）
治水病洪肿气胀，不消食：干香薷五十斤。上一味细锉，内釜中，以水淹之出香薷数寸煮，去滓，清澄之，渐火煎，令可丸，服五丸如梧桐子大，日三，稍加之，以小便利为度。无所思。（《外台》）
治小儿白秃，发不生，汗出，惨痛：浓煮陈香薷汁少许，脂和胡粉敷上。（《子母秘录》）
治口臭：香薷一把，以水一斗煮，取三升，稍稍含之。（《千金要方》）
治多发性疖肿，痱子：鲜华荠苧适量。捣烂外敷。（江西《草药手册》）
治皮肤瘙痒，阴部湿疹：华荠苧全草适量。水煎外洗。（《浙江药用植物志》）
刀豆香薷饮：刀豆子25克，香薷10克，甘草3克.将以上三味水煎后，加适量冰糖或蜂蜜调匀，饮服。功效解表温中。
十三、香茅的做法大全
十四、泰式香茅虾
材料：
基围虾(250g)，香茅(一根)，面包糠(半碗)，香茅粉(少许)，蒜(少许)，姜(少许)，料酒(少许)，糖(少许) 。
做法：
（1）姜、蒜剁蓉备用，面包糠半碗备用。
（2）虾洗净，从眼后方竖刀切去头刺；横刀开虾背，并取出虾肠。
（3）把姜蒜蓉、料酒、少量盐放下虾中拌匀腌制十五分钟。
（4）香茅洗干净甩干水，去头，把茎、叶切成两寸长的段，备用。
（5）将腌好的虾用筛子沥干水，并大概去掉姜蒜蓉等，用全蛋液包裹上。
（6）锅烧干水放入一碗半左右油，大火烧起泡泡转中小火，把虾放入油中炸，尽量避免把蛋液也带到油里。
（7）待虾成红色时捞起放到厨房用纸上吸油。
（8）锅内放两勺油大火，放姜蒜蓉爆香。
（9）再放入香茅爆香，这时可以放入少许的盐、糖。
（10）再倒入半碗面包糠，吸入多余的油炒成金** 。倒入虾翻炒与面包糠拌匀，这时可以撒入少许的香茅粉提重一下味道。起锅装盘。这道菜闻起来十分香，吃起来，更香。
十五、香茅烤鱼
材料：
鲜鱼1条500克，新鲜香茅2条，青柠檬3个，薄荷少许，盐2克，油10克，烧烤汁10克，鱼露10克，米酒5克，红糖5克，沙姜、生姜各1块，白胡椒粉5克。
香茅与沙姜：
香茅也叫柠檬草，如果买不到新鲜的香茅，可以柠在超市的花草茶柜台购买晒干的香茅，也就是柠檬草。香茅可以驱虫，在夏天用来可以在家里点燃一些柠檬草，驱蚊，是非常天然的**哦。
沙姜表面光滑，肉色显白，细闻芳香扑鼻，煮鱼、海鲜类等腥物，可以采用生姜去腥，沙姜提香的方法。
做法：
（1）鲜鱼宰杀，用刀从后背切入直至鱼头，掏出内脏，使鱼身可以平铺，这样腌制的时候，入味就比较均匀了。
（2）取一个平盘，将鱼放入盘中，加入盐、白胡椒粉、米酒、鱼露、生抽、烧烤汁，沙姜、与生姜拍碎加入其中，取一个青柠檬切开，挤汁，用手将调料抹匀鱼身，静置腌制1个小时入味。
（3）香茅小心洗净，用刀将香茅的较硬的茎部切下，塞入鱼肚中，剩下的青柠檬也切成对半，塞入鱼肚中，将鱼肚合拢。

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