1.蜜饯的产品类型怎么写蜜饯是深受消费者喜爱食品之一，也是人们走亲访友馈赠的礼品之一，无论老人还是孩子，在看电视或外出旅游都喜欢品尝些蜜饯，蜜饯已成为一种极受欢迎的休闲食品 。面对市场上名目繁多的蜜饯，消费者如雾里看花，很难识别其是好是坏，是优是劣，特别是市场上有些蜜饯没有外包装，消费者在购买时更难识别 。另外市场上一些假冒伪劣商品日趋猖獗，在食品的市场上也出现了冒牌产品 。众所周知食品直接关系到人们的身体健康，因此，如何正确地鉴别和购买合格优质的蜜饯，自然成为消费者重视和关心的一个问题，以下简单介绍一下蜜饯的基本知识，以便让消费者在选购时能买到称心的、适合自己口味的蜜饯食品 。
蜜饯的原意是以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制的方法加工而成的食品 。现已演变成为我国的传统产品名称，蜜饯食品按其性质特点，加工方法可以分为以下几种类形：
糖渍蜜饯 指原料经糖渍蜜制后，成品浸渍在一定浓度的糖液中，略有透明感，如市场上的糖青梅，蜜樱桃，蜜金桔，糖化皮榄等等 。
返砂蜜饯 是指原料经糖渍、糖煮后，成品表面干燥，附有白色糖霜，如冬瓜条，金丝蜜枣、糖桔饼、红绿丝、白糖杨梅等 。
果脯类 指原料经糖渍、糖制后，经过干燥，成品表面不粘不燥，有透明感，无糖霜析出，如市场可见的杏脯，桃脯，苹果脯，梨脯，枣脯，青梅等等 。
凉果 原料在糖渍或糖煮过程中，添加甜味剂，香料等，成品表面呈干态，具有浓郁香味，如雪花应子、柠檬李、西香榄、福果等等 。
甘草制品 是指原料采用果坯，配以糠，甘草和其他食品添加剂，经浸渍处理后，进行干燥 。成品有甜的，咸的等口味，如话梅、话李、九制陈皮、甘草榄、甘草金桔等 。
果糕 指原料加工成酱状，经浓缩干燥，成品呈片、条块等形状，如山楂糕，金糕条，山楂饼、果丹皮等等 。以上各类产品中，按国家标准，糖精钠指标不得大于0.15g/kg，而其中话梅、话李的糖精钠指标不得大于5.0g/kg 。
选购须知
当消费者在购买蜜饯时，首先要看产品的各种特点，特点包括产品的组织和形态，组织表示产品的内在品质，通常包括1、肉质细腻程度；2、糖份分布渗透均匀程度；3、颗粒饱满程度 。而形态则表示产品的外观，通常包括：1.形态、大小、长短、厚薄是否基本一致；2.产品表面附着糖霜是否均匀，有无皱缩残损，破裂和其它表面缺陷；3.颗粒表面干、湿程度是否基本一致 。其次是看该产品的滋味气味及杂质，滋味与气味表示产品的风味质量（包括味道与香气），各类产品应有其独特的香味，不得有异味 。杂质是指各类产品不允许有外来杂质，如砂粒、头发丝等等 。另外蜜饯产品外包装必须符合GB7718《食品标签通用标准》规定要求，无论是袋装、盒装、瓶装的小包装还是散装的蜜饯外包装都必须标明：食品名称，配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或/保存期，产品标准号 。
2.不用打蛋器怎么做糖霜关于Royal Icing的储存：
【糖霜的糖怎么写】如果你是用铁勺搅拌，那么不要把铁勺留在碗里；
如果是使用中，那么碗上盖一块湿布就可以了；
装进裱花袋工作时，裱花袋上面口用夹子夹好；不用时花嘴也要用湿布或者保鲜膜盖好；
如果是留作以后使用，那么可以在碗上盖2层保鲜膜，放入冰箱保存，不过碗边的还是会变干；
最好把它装入保鲜袋，排出空气，放进冰箱冷藏保存；
可以保存3天；