川椒和花椒的区别川椒和花椒的区别是什么 _生活百科

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川椒就是辣椒。人们喜欢称川椒为川椒。比如青椒、大红袍、川椒都叫川椒。川椒最具代表性的是青椒，果实淡绿，油点稀疏，麻味突出。与普通花椒相比，其香味略显突出，持久的麻香味使其深受人们喜爱。
一、川椒和花椒的区别是什么
川椒其实就是花椒，泛指四川产的花椒，所以也是四川产花椒的总称。川椒和花椒是一个东西，只是叫法不同。很多人会把它们误认为两种不同的花椒。花椒的品种很多，其中最著名的有花椒、大红袍、蜀椒，都很受欢迎。
川椒是花椒的代名词，中国人喜欢叫它川椒。川椒品质优良，麻味突出，在中国花椒中占有一席之地。四川人喜欢吃辣，所以花椒在川菜中占有不可替代的地位。它是川菜的灵魂，怎么强调都不为过。
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