哪些蔬菜可以生吃蔬菜尽量不生吃常吃生蔬菜有什么好处和坏处( 二 ) _生活百科

00-1010菠菜、芥菜等蔬菜容易富集* * * 。* * *本身对人体毒性很大，但在人体内微生物的作用下，会转化为亚* * * 。并与胃肠道中含有* *的化合物(如仲胺、叔胺、* *等)结合。)形成亚氨基，是一种强致癌物，有诱发消化系统癌变的危险。
00-1010菠菜、竹笋、茭白等含* *较多的蔬菜，即使是凉的，也要用开水焯一下，去除蔬菜中所含的大部分* * 。
* *它会在肠道内与钙结合形成难以吸收的钙* * ，干扰人体对钙的吸收，导致体内缺钙。
00-1010鲜黄花菜中有秋水仙碱成分。秋水仙碱无毒，但被胃肠道吸收后，会氧化形成剧毒的秋水仙碱。这种物质会刺激胃肠道，导致咽干、烧心、口渴、腹痛、腹泻等症状。
00-1010马齿苋等野菜需要焯一下，彻底去除灰尘和虫子，防止过敏。此外，生菜、荸荠等。生吃前应该去皮，洗净，用开水焯一下，比较卫生，不会影响口感和营养成分。
00-1010含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等。一定要煮熟，否则里面的淀粉粒不会破碎，人体无法消化。
00-1010鲜黑木耳中含有千里光光敏物质。生吃鲜黑木耳后，可引起日光性皮炎。严重者可出现皮肤瘙痒、水肿、疼痛。
00-1010地面生长的绿叶菜是人工种植的，一般是浇人畜粪便，喷农药。
常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

哪些蔬菜可以生吃 蔬菜尽量不生吃 常吃生蔬菜有什么好处和坏处( 二 )

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