菌子汤里面都富含哪些营养元素菌子汤菌汤一般有什么菌子 _生活百科

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碳水化合物：蘑菇汤里必不可少的营养元素是野生蘑菇富含单糖、二糖、多糖。野生真菌富含葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖等醛糖和己糖，野生真菌还含有高分子多糖，能显著提高免疫系统功能。
蛋白质：蘑菇汤的蛋白质含量非常丰富，野生蘑菇中的蛋白质含量远远高于其他常见蔬菜。同时避免了动物性食物中高脂肪、高胆固醇的危害。蘑菇汤的蛋白质约占干重的30%-45%，是大白菜、白萝卜、番茄等常见蔬菜的3-6倍。野生真菌不仅蛋白质总量高，而且构成蛋白质的氨基酸种类齐全，约有十七八种。特别是人体必需的八种氨基酸，几乎都可以在野生蘑菇中找到。丰富的蛋白质提供了新鲜的风味，这也是野生蘑菇味道鲜美的原因。
维生素：君子汤*不可或缺的是维生素，尤其是水溶性B族维生素和维生素C，脂溶性维生素D含量也高。微量元素和矿物质：野生蘑菇含有大量的铁、锌、铜、硒和铬。经常食用野生蘑菇，不仅可以补充微量元素的不足，还可以克服盲目滥用某些微量元素强化食物而造成的微量元素流失。
蘑菇汤
材料：土鸡1000克、野生蘑菇100克、鲜茶树菇100克、姜和盐。
【菌子汤里面都富含哪些营养元素菌子汤菌汤一般有什么菌子】香菇乌鸡汤做法：
1.前一天晚上各种野生蘑菇都泡在水里。将鸡肉切成小块备用。
2.先将鸡肉焯水，将泡好的野蘑菇洗净备用。
3.将焯水的鸡肉、泡好的野生蘑菇、新鲜的茶树菇和生姜放入砂锅中3小时以上，然后加盐调味。
蘑菇汤不仅味道好，能增加食欲，而且还有其他蔬菜类食物所没有的特殊营养元素。蘑菇汤的做法一般清淡，做法大杂烩。蘑菇汤里的茶树菇、杏鲍菇、口蘑等蘑菇味道鲜美，肉质鲜美。我们用这些蘑菇食物一起做蘑菇汤，既好吃又健康。

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