步骤干荔枝怎么做干荔枝的功效与作用( 二 ) _生活百科

1.如果量不大，只存放几天就可以食用，荔枝外观没有被采摘，可以正常存放。具体做法是：将荔枝的枝叶、裂果等烂果、荔枝果漏糖水等去除，然后用冷水将荔枝洗净。这些筛选工作对所有保存方法都是必要的。找一些带格子的容器比如篮子，把选好的荔枝放进去。注意不要包得太厚。建议厚度在10cm之间，然后将筐放在阴凉处(不适合强光、通风、潮湿)，每天早晚各撒一些水。
一般这种方法可以保存5天左右不变味，温度低的时候可以保存10天。随着水分的流失，荔枝的甜度会增加。在保存的过程中，荔枝的外壳可能会干透，如果喷水过多，也可能导致外壳发霉，但不会影响食用。
2.在普通存放的情况下，为保持外壳色泽和外观的新鲜，可以在容器底部铺一层鲜艾草(鲜薄荷或桉树枝叶也可)，再在荔枝等表面铺一层鲜艾草。
3、如果家里有那种敞口水井，则可以把荔枝装篮子里，然后用根绳子吊着篮子，把篮子悬在水面上方10到20厘米处，再找个盖子之类的把井口盖上，防止阳光照射。这种方法可以保持荔枝色泽外观鲜丽四天左右，保持10天左右不变味。注意，水井的水面必须距地面8米以上，否则这样的方法效果大打折扣。泡在清凉井水里或是冰水里保存，是保持荔枝卖相的好方法。荔枝不能泡久了，尽量不要超过12小时，超过24就要变色变质了。为了增加保存时间，可以泡1小时，捞起来放阴凉处2小时，再接着这样反复浸泡晾放。这种方法会导致荔枝口味寡淡，自己食用的不建议这样保存，比较适用贩卖过程中暂时保鲜。
作为变通，可以把荔枝洗一下冰水，然后装到塑料袋里，再扎紧袋口，然后把塑料袋泡在冰水里，注意袋口不要泡水里。
4、对于运输中的储藏，短途运输往往用桉树枝叶等垫底和覆盖荔枝果实，以达到保鲜效果;长途运输，就需要用降温保质保鲜了，还可能要外加保鲜剂，一般是把荔枝在保鲜剂里水洗一下，把荔枝装在泡沫箱里，然后覆盖上一层碎冰;对于面对高端客户的高端优质品种荔枝，无论长短途，都需要进行保鲜储运，但不能用冰和保鲜剂，这二者会导致荔枝寡淡无味，且保鲜剂过量会导致食用者拉肚子，因此，除了空运等快速运输，往往用冷藏车运输。
5、对于许多家庭来说，冰箱是保存水果的必备装备。短期内要食用的荔枝，可以冷藏保存。打算保存比较长时间的话，则可以把荔枝放冰箱里冷冻保存。冰箱冷藏荔枝不宜温度过低，也不要存太长时间。
6、如果不需要储藏鲜果，则可以把荔枝做成荔枝干，这样就能保存很长时间了，往往可以保存一两年。天气晴朗的话，可以利用阳光晒荔枝干;如果天气不好，则可以用烤炉等烤干。荔枝干在保存的过程中要注意防潮防蛀，装在密封容器里，最好加些食品干燥剂。为了节省存储空间，或是销售需要，可以把荔枝制作成干荔枝肉。
小编语录：把吃不完的荔枝进行加工做成干荔枝也是个不错的选择哦，这样保存的时间会更久，但需要注意防潮防蛀。荔枝干营养丰富，能补血滋脾，大家也可根据上文所介绍，根据不同症状结合所需的食材，发挥荔枝干的功效哦。

步骤 干荔枝怎么做 干荔枝的功效与作用( 二 )

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