（4） 两眼目视前方 。4、斟酒 5 (1)右腿在前，站立客人右侧 。
（2）酒瓶标签朝向客人 （3）瓶口与杯口相距1cm，缓慢 斟倒 。（4）斟完酒后瓶口旋转45度 。
（5）红葡萄酒斟1/3，白葡萄酒 斟2/3，啤酒斟8分满 。5、分菜 5 (1)站立于客人左侧，左腿在前，左手捧菜盘，右手执刀叉 。
（2） 按先女宾后男宾，先客人、后主人的顺序，按顺时针方向为客人分菜 。（3） 分菜盘与客人骨碟相接，避免汤汁落出 。
（4） 分菜要求均匀，手法正确，动作迅速 。6、备餐准备情况 5 (1)个人仪表仪容 。
（2）按要求摆台 。（3）备好开餐所用物品 。
（4）备好所用的酒水饮料 。（5）了解当日特色、品种、数量、价格风味 。
（6）做好所属卫生工作 。7、席间服务情况 5 (1)向客人微笑致意并问好 。
（2）拉椅让座，送茶上毛巾 。（3）站立一侧为客人介绍菜品并 为客人点菜 。
（4）席间酒水服务，撤换烟缸服 务，虾蟹服务，上菜服务，果盘服务 。（5） 结账服务 。
（6） 传菜服务 。（7） 推销服务 。
（8） 拉椅送客服务 。8、餐后收拾情况 5 (1)餐桌、桌椅卫生 。
（2）是否有客人遗留物品 。（3）先收拾布草，后玻璃器皿、瓷器、银器 。
（4）退还多余酒水 。（5）清理地面卫生 。
（6）按要求摆放桌椅及台面 。9、点菜推销技能 5 (1)向客人问好 。
（2）介绍餐厅特色、风味特点 。（3）了解客人需求 （4）察言观色，先介绍中档菜，再根据客人谈吐、表情介绍名贵菜 。
10、外语 5 (1)能简单的用英文对话 。（2）能够听懂客人意图 。
（3）能够简单的向客人解释 。团体协作学习能力 20分 1、尊重领导 4 (1)见领导主动微笑、打招呼、问好 。
（2）与领导对面相遇，主动为领导让道 。2、团结同事 3 (1)见同事能够微笑、打招呼、问好 。
（2） 和同事关系融洽 。（3） 和同事互帮互助 。
3、集体活动参加情况 3 (1)积极参加集体活动 。（2）为集体活动献计献策 。
4、部门培训参加情况 5 (1)能按时参加部门组织 的培训 。（2）培训之后能够顺利通过考核 。
5、评先进及受表扬情况 5 (1)被评为年度先进 。（2）受宾客表扬 。
（3）由总办下发的表扬及表彰 。
3.草鞋人和皮鞋人的读后感一场雨下来，灰尘被冲得无影无踪，弯陡的山道间尽是些裸露的石子 。
雨后山间的空气格外清新，偶尔几声鸟儿鸣叫，让人好不惬意 。弯陡的羊肠道上，两双脚在丈量：草鞋在前，皮鞋在后 。
草鞋被磨得薄薄的，后足有些破损；皮鞋却是黑黑的，不时发出缕缕光亮 。在这条道上，这两双脚曾有过无数次同行 。
先是草鞋送布鞋，后是草鞋送球鞋，再后来便是草鞋送皮鞋 。能长年累月穿上发光的皮鞋，这意味着皮鞋人已把这条道的源头变成了他遥远的故乡 。
皮鞋人间或回来一次，也是一二年才有的事 。六十多度的斜山道上，草鞋迈得和皮鞋一样艰难 。
两只提包和两条蛇皮袋所构成的“吱嘎”担子，将背如蜗牛的草鞋人压得腰弯气喘 。“爸我来挑吧！”后面的皮鞋人喘着粗气说道 。
“我顶得住 。”草鞋人汗流满面地说 。
一张蜗牛背，驮着一副“吱嘎”作响的担子往上爬 。“叭”担子变成四个包，顺道滚到皮鞋边 。
草鞋人跌进了山间杂草中 。“爸！怎么了？怎么了！”皮鞋飞奔过来，草鞋却很快立在山道上，只是鞋上染了一道血 。
但草鞋人似乎很乐观，话中带笑 。“爸，我来挑吧！”皮鞋人抢着担子，说 。