煤气灶铁锅怎么煮米饭 _生活百科

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将大米清洗干净，之后在铁锅中加入适量的水，倒入淘洗好的米饭，开火慢慢煮，需要注意铁锅煮米饭需要的时间会稍微长一些，一定要有耐心。
米水的比例会影响到米饭的硬度，虽说就软硬而言，主要还是看个人喜好，对于粳米来说，最合适的比例为1：1.2——1.4 。而对于籼米来说，1：1.5——1.7比较好。当然，不同人口味不同，还是要按照自己的需要来选择比例。
煮米饭也是有技巧的，可以在煮米饭的时候加入一点醋或者是少量的油，这样能让米饭口感更韧，米粒更有光泽。
煮好饭不要着急出锅，适当的焖10——20分钟可以让米饭变的更好吃。
煮米饭的时候淘米也是非常重要的一个步骤，淘米的次数不能超过三遍。淘米的次数太多的话就会把大米里的营养都洗掉了，这样煮出来的大米口感会比较差。
【煤气灶铁锅怎么煮米饭】另外，煮大米之前，可以先浸泡20-30分钟的时间，这样让大米很好的吸收水分。
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