中山有什么特色美食 中山有什么特色美食推荐

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1、中山美食:城区咀香园杏仁饼、石岐乳鸽东部沙田风味、南朗鸭粥、杂交三黄鸡、茂生围香焦 西部民田菜、沙溪扣肉、五香狗肉南部神湾菠萝北部小榄菜、小榄菊花宴、菊花炸鱼球、黄圃腊味小榄菊花肉小榄地区盛产菊花 。
2、充分利用菊花作食品便应运而生,其中最负盛名是菊花肉 。
3、菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制,外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成 。
4、神湾菠萝盛产于中山市神湾镇的菠萝,名之为神湾菠萝,神湾背山面海,雨水充沛、山地肥沃,特别适宜菠萝生长 。
【中山有什么特色美食 中山有什么特色美食推荐】5、经过长期选种培育,现在神湾所产的菠萝,一般每个一市斤左右,色泽金黄,皮薄肉厚,更难得是芯细爽脆无渣,甜蜜清香而无酸味,浓郁果香留齿颊间经久不散 。
6、荼薇花食品小榄镇除盛产菊花外,以荼薇花为原料所制成的食品,也是有名的传统土特产品 。
7、如荼薇蛋卷,是以鸡蛋浆烘干为皮,荼薇花瓣、砂糖为馅,食来既有蛋香,又有浓郁的荼薇花香,是小榄的出口和内销均旺的产品 。
8、石硖龙眼中山所产的龙眼,过去以榄镇九洲基的脆肉龙眼最为有名 。
9、近年来经市水果部门的精心培育优化,创出了石硖龙眼的特优品系--中山脆肉龙眼,质量后来居上 。
10、中山粉果金吒中山粉果,历史悠久,其中以金吒为代表,它是以猪腮肉(肉质不腻)配以南乳、花椒、八角等调料 。
11、金吒的吃法可要讲究:从尖端食起,到肉馅时,先吮一口油香,然后咬肉食 。
12、不然,冒失一口咬下去,那油沫便四溅 。
13、杏仁饼称旅游食品、纪念品,粤语自铸新词谓之“手信”,经济而传神 。
14、 杏仁饼在进入市场以前,前身就是民间的炒米(粉)饼 。
15、后经大户人家管饮食的佣人通过改用绿豆粉又加料、升档发展而来的 。
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