儿童营养食谱儿童不同状况吃什么最有营养( 五 ) _生活百科

3、取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。
营养提示
肉、骨头和汤一起吃，既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入汤中，其实是不正确的认识。
虾仁蛋饺
原料
虾仁，盐、姜葱、料酒等作料，生鸡蛋，青叶蔬菜。
制作方法
1、新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等作料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。
2、生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。
3、水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。
营养提示
虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。
鱼泥豆腐羹
原料
鱼肉，盐、姜，嫩豆腐，葱花
制作方法
1、将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。
2、将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐。
3、煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。
营养提示
鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的生长发育。
猪血豆腐青菜汤
原料
猪血豆腐，青菜，虾皮。
制作方法
1、猪血豆腐切成小块，青菜洗净切碎。
2、水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。
3、煮3分钟，加调料即可。
营养提示
猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品。
橙汁鱼片
原料
橙子、鱼片。
制作方法
1、先将橙子去皮切成丁。
2、在吉士粉中加入适量的果汁，再加水调开，以小火煮沸，放入切成丁的鲜橙和糖调匀后备用。
3、将鱼切成片状，加入酒与盐腌制片刻;用蛋白与面粉加少许水做成面糊，将鱼片沾上面糊后放入油锅中滑油。最后，将煮好的橙汁淋上鱼片拌匀即可。
营养提示
用新鲜水果入菜，是健康饮食的一种新趋势。橙子含有丰富的维生素C，能帮助铁质的吸收，预防贫血，助消化，又可保护血管，维护牙齿和牙龈的健康。
山药虾球
原料
虾仁、山药粉、鸡蛋。
制作方法
1、先将虾仁剁碎做成虾茸，加入山药粉与适量的盐、味精、黄酒、葱、鸡蛋、生粉、搅拌均匀。
2、然后做成一个个小丸子，放入油锅里煎炸。
3、最后用少许水、酱油、糖，与炸好的丸子焖烧一会儿即可出锅。
营养提示
山药具有益脾开胃之功效，这道菜适宜脾虚、食少的幼儿食用。
花生青豆泥
原料
花生、青豆。
制作方法
1、先将炒熟的花生和煮熟的青豆用粉碎机加工剁碎。
2、然后加入适量的黄油、糖搅拌成泥状。
营养提示
花生和青豆均性甘、味平，尤其是青豆中含有人体所必需的八种氨基酸，营养价值极高。
核桃仁枸杞鸡丁
原料
鸡脯肉、核桃仁、枸杞少许。
制作方法
1、先将鸡脯肉切成小丁，上浆划油，将切碎的核桃仁放在油锅中炸一会儿捞出。
2、然后锅中放少许水，并加入盐、味精勾芡。
3、最后倒入滑好的鸡丁、核桃仁、枸杞，出锅装盆。
营养提示
干果中的核桃仁含有丰富的营养物质，是传统的健脑食物;这道菜红白相间，且具有健脑补身之功效。

儿童营养食谱 儿童不同状况吃什么最有营养( 五 )

儿童营养食谱儿童不同状况吃什么最有营养( 五 )