文章插图
做法如下
食材用料、羊肉1000克、姜10、香叶2片、八角一瓣、葱5克、蒜一瓣、青辣椒少许、生抽10克、辣椒油10克、香油少许、料酒少许、椒盐干料10克 。
【临夏手抓羊肉怎么做】买回羊肉洗干净；锅中放水，倒入少许料酒，羊肉放里焯水去血沫去腥；煮10分钟捞出，用凉水冲干净；放入电压力锅内，放适量水 ， 放入八角，香叶，姜；盖锅按煮肉键，开始煮羊肉；葱，辣椒，蒜，都切碎 ， 准备辣椒油；把葱，蒜，辣椒，辣椒油，香油，放入一个盘中 ， 倒入生抽，调成酱汁；再准备一个有芝麻孜然的椒盐料，这个也做蘸料；待高压锅自动停止工作，气阀下落 ， 开锅，羊肉煮好了；捞出来凉一会，手撕成条，筋膜的地方用刀切；摆盘 ， 可以食用了 。

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