文章插图
采用吊线法生产的多晶冰糖，在冰糖之中会有棉线存在 。
【冰糖里面为什么有绳子】多晶体冰糖的生产工艺：
白砂糖加水高温加热到120度，冷却到108度 ， 放入结晶盆或结晶桶中并拉上绵线 。放入保温室结晶，每天降温10至20度 。经过7天左右完成结晶，把残液倒出，可以得到百分之80左右的多晶体冰糖 。把冰糖块敲碎，放入低温烘室里烘干即可 。
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