气血双补的芙蓉肉具体怎么烹制芙蓉肉芙蓉花煮瘦肉的作用 _生活百科

文章插图
大家好，小科来为大家解答以上问题。芙蓉花煮瘦肉的作用，芙蓉肉(气血双补的芙蓉肉具体怎么烹制)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
木槿的营养价值十分丰富，具有补气血、补虚损、滋补身体的作用，可用于营养不良。芙蓉属于浙菜，色泽艳丽，鲜嫩可口，但制作起来需要很大的努力和耐心。芙蓉的主料是猪里脊肉和虾，其次是更多的辅料和调味品。
猪里脊肉：制作芙蓉肉所需的猪里脊肉，就是我们常吃的猪脊骨内侧的条状嫩肉。猪里脊肉分为大里脊肉和小里脊肉。猪里脊肉含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素等。人体生长发育所需，其肉质细嫩，易于消化。甘咸，性平，入脾、胃、肾经；滋肾养阴润燥；主要用于治疗发热，津液损伤，消渴，消瘦，肾虚体弱，产后血虚，干咳，便秘，虚劳，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，利尿止渴。
虾：当然，制作芙蓉肉的另一种主料虾的营养价值毋庸置疑。虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动有重要作用，可以保护心血管系统。它能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，并有助于预防高血压和心肌梗塞。虾的蛋白质含量很高。每100克虾含蛋白质10.40克，是牛奶、鸡蛋、鱼的几倍甚至几十倍。
肉
材料：猪里脊肉500克，虾100克。
调料：盐2克、味精3克、姜15克、花椒10克、香油25克、猪油(板油)125克、火腿10克、油菜苔3克、鸡蛋清25克、香菜25克、黄酒50克、黄酒25克、麻辣酱油10克、玉米淀粉5克。
【气血双补的芙蓉肉具体怎么烹制芙蓉肉芙蓉花煮瘦肉的作用】莲肉的做法：
1.将5克熟火腿切成粉，5克切成梅瓣备用；将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的四季青状块，用盐、味精、辣酱浸泡均匀，放入竹篮中晾干；
2.将猪板油剥去薄膜，均匀切成25片；将里脊肉片铺在案板上，撒上干淀粉；将1块猪板油放在里脊肉弯曲的一侧；
3.将1只虾放在甜尖的一面，然后用刀左右轻轻拍打一只，使板油和虾粘在肉片上。然后把蛋清涂在虾和猪板油上。
4.将火腿分成25份，放在每只虾上；每盘油放1片洗净的香菜叶；将里脊肉片铺在漏勺上，放入沸水中稍煮片刻，然后沥干水分；
5.炒锅烧热，先放入香油，烧至七成热，放入辣椒炒5秒左右，辣椒变黑时捞出。倒入煮好的猪油，待油温升至六成热时，将油倒在里脊肉片上，连续倒三次，直至虾仁和片呈玉白色；
6.取一个圆盘，将肉片叠放在盘中，底层10片，* *层10片，第三层7片，第四层各5片。用姜丝作花芯，周围放火腿花，把锅里的热油倒出来，中火。将米酒、精盐、味精、黄酒煮至汁浓稠，浇在莲蓬肉上。
从上面的制作过程可以看出，芙蓉肉的制作步骤非常细致具体。在普通的制作中一定不要费太大的劲，一定要把握好每种食材的量，注意每种食材和调料应该如何搭配，才能保证制作出来的芙蓉肉营养丰富，味道鲜美。芙蓉是一道非常受欢迎的菜。但是吃芙蓉的时候不能吃软的水果，否则会刺激人的肠胃，所以出现腹泻、呕吐、头晕等不适症状。

气血双补的芙蓉肉具体怎么烹制 芙蓉肉 芙蓉花煮瘦肉的作用

气血双补的芙蓉肉具体怎么烹制芙蓉肉芙蓉花煮瘦肉的作用