毛豆和黄豆一样吗黄豆和毛豆是不是一种东西毛豆和黄豆是一种东西? _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。毛豆和黄豆是一种东西?，黄豆和毛豆是不是一种东西(毛豆和黄豆一样吗)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
2.大豆和毛豆其实是一种植物，不同的是毛豆是带荚的新鲜大豆，而大豆是去荚后晒干的毛豆。
00-1010毛豆，一种有着“绿金”美誉的小毛豆，在台湾省农产品出口清单中占有举足轻重的地位。而且毛豆营养丰富，不仅含有丰富的蛋白质和卵磷脂，被誉为“田里的肉”，还含有丰富的膳食纤维和大豆黄*，有助于减肥和预防雌激素相关的心血管疾病和骨质疏松症。它的保健作用不容小觑！
其实大豆就是大豆的婴儿期，富含植物蛋白。
00-1010还富含蛋白质，名字里还有个“豆”字。毛豆和近年来风靡全球的超级食品「大豆」有关系吗？很多人可能不知道毛豆和大豆是同一种豆类，但是因为是在不同的生长阶段收获的，所以名字不一样！
医科大学营养学院副院长陈俊荣教授表示，毛豆其实就是大豆的幼期，所以毛豆和大豆一样，富含植物蛋白，是不含胆固醇的蛋白质来源。虽然毛豆在成熟到大豆的过程中会积累更多的营养物质，减少水分，创造两种营养物质，大豆比黄豆略胜一筹，但从适口性来说，毛豆更讨人喜欢。
【毛豆和黄豆一样吗黄豆和毛豆是不是一种东西毛豆和黄豆是一种东西?】营养学家邱认为，大豆大多被加工成各种加工食品，如豆浆、豆腐、豆腐等。而毛豆可以烫着吃，也可以简单炒着吃，更符合少加工全食用的健康饮食。建议如果人们有吃宵夜或零食的习惯，可以用毛豆代替薯片或蛋糕，既能摄入更高的营养价值，又能避免因为吃太多油、太甜而发胖。
大营养PK！大豆稍微好一点，但是会损失维生素c 。
但是，和大豆相比，毛豆不仅“好吃”！根据台湾省美国食品药品监督管理局台湾省食物成分数据库的分析可以看出，毛豆中所含的维生素C虽然平均每100克只有20.6毫克，远远落后于经常坏掉的新鲜蔬菜和水果，但还是比“0”的大豆好。另外，毛豆的-胡萝卜素比大豆多10倍，热量只有大豆的1/3 。所以，它可以算是女性在贪吃的时候，保持美丽和减肥的好帮手。
同时补充蛋白质维生素C毛豆是个不错的选择。
营养师邱含表示，维生素C有助于美白肌肤，促进胶原蛋白增生。女性吃毛豆不仅可以补充蛋白质，还可以顺便摄取维生素C，有助于保持年轻美丽，从而一举两得。如果下次突然不想吃“熟”大豆了，不妨改吃“* *”毛豆！
00-10101、毛豆富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇。
2、毛豆有健脾益气、清热润燥的作用。如今南方闷热，热气腾腾。适量吃毛豆有助于消除疲劳。现代营养学研究发现，毛豆中钾的含量很高，有助于弥补出汗过多造成的钾的流失。
3、毛豆含有丰富的食物纤维，可以改善便秘。
4.毛豆中的铁容易被吸收，可以作为儿童补铁的食物之一。
5.毛豆中含有少量黄色化合物的功能成分，可以改善女性更年期的不适和骨质疏松。
6、毛豆有美容润肤、改善食欲不振和全身倦怠、减肥的功效。
7、毛豆中含有能去除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂的作用。
8.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，可以保证宝宝大脑和视网膜的正常发育。

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