猪心可以冷冻吗冷冻猪心新鲜猪心可以冷冻吗 _生活百科

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1.新鲜猪心不宜长时间保存，宜在1-2天内食用。
2.如需长期保存，可将猪心洗净，用刀切成片、丝或块，加入少许绍酒，拌匀，用保鲜膜包成小包装，放入冰箱冷冻。
3.使用时，可根据菜谱要求取出猪心，自然解冻后进行菜肴烹饪。
00-1010家用冰箱冷冻室的温度一般在零下18左右，这个温度只能在一定时间内保存食物的风味、营养成分和新鲜度，但不能防止营养成分的逐渐流失和食物品质的缓慢变质。
肉在冰箱里冷冻的时间越长，脂肪氧化的可能性越大。脂肪氧化的过程中，会产生温和的氧化物和羰基化合物，对身体危害很大。如果你发现肉里面的脂肪已经变成了* *，说明已经被氧化了，那么这个肉就是*好吃的。
按照国家标准，在超市*购买的散装肉要在两个月内吃完。所以冷冻两天的猪心可以放心食用。
00-1010 1.用清水洗净猪心的外表面，然后用刀沿着猪心的大血管切到底。你会发现里面有很多血块。将血管全部切开，取出血块，然后用清水洗净备用。
2.有的猪心血块少，容易清洗，有的猪心出血不干净，需要用剪刀剪开清洗。
00-1010新鲜猪心，其心肌呈红色或淡红色，脂肪呈乳白色或淡红色，心肌坚实有弹性，无异味。
变质的猪心，心肌呈红褐色，脂肪微绿有异味，心肌无弹性，软组织无弹性。心脏外表面有结节、肿块、颜色不规则、斑点或绒毛状包膜粘连。
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