调酒六大基酒有哪些伏特加基酒伏加特什么酒( 二 ) _生活百科

四、4.龙舌兰Tequila
龙舌兰，因其原料龙舌兰而得名，是一种原产于墨西哥的植物。它的茎富含水和糖，所以用它来发酵酿酒。因其独特的植物香气，适合勾兑成口味浓郁的混合酒，或以独特的拍摄方式饮用。先喝一口盐，把龙舌兰酒一口喝完，再吃柠檬片，味道独特。
龙舌兰按“储存时间”可分为五种：
布兰科/银色：西班牙语意为“白色” 。存放不超过一个月，不沾木桶的颜色和味道。该酒透明无色，味道辛辣，风格浓郁。
Jovenabocado:西班牙语意为“年轻圆滑” 。存放时间与Blanco相同，但过程中加入焦糖或少许龙舌兰酒，白酒为金币* * 。
Reposado:西班牙语意为“休息”，存放时间约为2个月至1年。它浸渍了橡木桶的一些色泽和风味，酒体呈淡金色，口感浓郁丰富。也是市面上常见的一种龙舌兰。
阿涅霍：西班牙语的意思是“年老的” 。存放一年以上，长时间浸泡在橡木桶中。比雷萨多口感更软，价格偏高。
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玛格丽特(Margarita)，以龙舌兰为基底，搭配盐巴和柠檬的苦涩酸咸，象征着心碎心醉的经典。
五、5.威士忌Whiskey
威士忌一词源自苏格兰语，是「生命之水」之意，是所有以谷物为原料，并经过「陈年」工序(在橡木桶中成熟)所制造出来的蒸馏酒之通称，口感独特鲜明，在调配中容易与其他副材料冲突，因为以威士忌为基酒的调酒并不多，主要还是以纯饮为主。
威士忌根据制法不同，也会带有不同的细腻风味，大致可区分为：
单一纯麦(Single Malt)：以麦芽为原料，使用同一个酒厂、不同木桶中的酒，加水稀释调配而成。
调和麦芽威士忌(Blended Malt)：使用两个酒厂以上、以麦芽为原料的威士忌调配而成。
调和威士忌(Blended Whiskey)：使用两间酒厂以上、麦芽与榖物兼有的威士忌调配而成。
单一谷物(Single Grain)：以榖物为原料酿造后制成，只有少数会装瓶出售。
威士忌酸酒(Whiskey Sour)，酸酒是一种调酒形式，由基酒、柠檬汁及糖浆组成。
六、6.白兰地Brandy
白兰地一词源自荷兰文，意思是「可燃烧的酒」，大多以葡萄酒为原料酿造而成，广义而言，只要是以果酒为基底，加以蒸馏制成的酒都可以称为白兰地，酒液带有甜甜的水果香气，又被称为「葡萄酒的灵魂」，本是无色，在橡木桶贮藏过程中会逐渐浸染成褐色。
16世纪英法战争时，海上交通经常中断。当时作为海运中枢的荷兰商人为了节省贮藏空间和运输费用，将葡萄酒蒸馏浓缩，想不到大受欢迎，就成为今日的白兰地。现今以法国西南部柯浬涅克(Cognac)依照高标准所生产的白兰地*有名，特别称作干邑白兰地(Cognac) 。
顺道一提，若听到「五大基酒」的说法，一般是将白兰地除外而言，因为上等的白兰地非常昂贵，在调酒中的使用机率相对较少，多半以纯饮居多;若选用廉价的白兰地，口感上差距又太大，因此有时候鉴于使用频率上的考量，会将白兰地从主要基酒中排除。
白兰地亚历山大(Brandy Alexander)，亚历山大是一种调酒形式，会在基酒外搭配鲜奶油，带着奶酒的香气。
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