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想要土豆不发芽 ， 这个时候关键在于控制温度 ， 一定要将其存放在温度比较低、湿度比较低的地方 ， 这样才可以防止土豆发芽 。
土豆应该存放在背阴的低温处 ， 切忌放在塑料袋里保存 ， 否则塑料袋会捂出热气 ， 让土豆发芽 。
日常生活中 ， 买土豆也是有技巧的 ， 一般来说 ， 土豆圆的发面 ， 长的则发黏 。圆形的属于粉质土豆 ， 口感面 ， 适合炖 ， 烧 ， 蒸等等；细长的土豆则较黏 ， 不容易煮烂 ， 适合炒着吃 。
买土豆还要买表皮光滑的 ， 没有水泡的 。要尽量挑选肥大均匀的土豆 ， 表皮无干疤没水泡 ， 这样存放的时间会更长一些 ， 口感也更好 。
一般来说 ， 发了芽的土豆也不要买 ， 这样的土豆有毒这一点大家都清楚 ， 发芽后土豆会产生龙葵素 ， 这是万万无法食用的 。
【土豆怎么保存不发绿不长牙】土豆有伤的也不要购买 ， 土豆的伤是采收的时候碰伤的 ， 其伤疤附近会有腐烂的迹象 ， 所以购买的时候不要因为便宜而买刀伤土豆 。
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