文章插图
1、贻贝拿回来后 ， 最好不要简单的用清水冲洗后再加工 。
2、贻贝拿回来后 ， 先弄个盆放在上清液里浸泡2天 ， 然后每小时换水一次 ， 半天后换水 。
3、然后第二天 ， 换两次 ， 这样就基本干净了 。最后用盐水洗干净 。
4、去除鳃 ， 去除条中一大块青色或黄色 ， 从小孔中挤出一点青色污物 ， 直到太挤 ， 再去除小孔 。其实肠内的青色秽物都要清除 。
5、将河蚌用清水冲洗干净 ， 用菜刀沿着缝一个个切开 ， 内脏就在眼前了 。白蚌肉肥美厚实 ， 鲜亮 ， 鼻端传来一股浓浓的腥气 。然后一块一块的捞出来 ， 再浮到水里 ， 用手指刮去腐烂的物质 。
【河蚌怎么洗 河蚌怎样清洗】