苦苦菜的功效与作用及食用方法苦苦菜苦苦菜的功效和作用百度百科 _生活百科

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1.清热作用：经常食用一些苦碟子可以起到清热的作用。抱茎苦荬菜中含有的许多营养成分经人体消化、吸收和利用后，能对人体健康有所帮助。对于一些肝火旺盛或者经常上火的人，可以吃一些苦碟子来改善症状。苦碟子被人体吸收利用后，可以起到控制感冒发烧、扁桃体炎、咽炎等一些疾病的作用。
2.补血保健功效：对于一些中老年人或者一些贫血的人来说，经常吃一些苦碟子是很有帮助的。抱茎小苦荬具有补血保健的作用，抱茎苦荬菜中含有的多种维生素和微量矿物质元素能被人体很好的吸收利用，对人体健康有一定的保护作用。
3.促进发育的作用：对于一些正在生长发育的孩子，可以经常吃一些苦碟子，帮助生长发育。抱茎苦荬菜所含的多种氨基酸、多种无机盐等营养物质被人体吸收利用后，可以促进人体骨骼的发育，抱茎苦荬菜所含的维生素也容易被人体吸收利用，及时弥补人体所需的多种维生素。
4.降低血糖、血压和胆固醇：抱茎小苦荬具有保健功能，因此对于一些患有三高的人来说，吃一些抱茎小苦荬可以起到控制疾病的作用。经常食用可以帮助人体内的血糖、血压、胆固醇起到稳定的作用。
5.抗凝：经常食用一些抱茎小苦荬可以预防血栓形成，因为抱茎小苦荬中所含的营养物质可以起到很好的凝血作用，可以有效帮助人体预防血栓形成等心血管疾病的发生。
6.提高免疫力：抱茎小苦荬中所含的多种维生素和胡萝卜素以及多种无机盐和微量矿物元素，经人体消化吸收利用后，能帮助人体提高免疫力。
7.* *的作用：苦菜食用后，可起到预发* *病的作用。此时将苦苣菜直接煎服，对一些直肠癌、宫颈癌等疾病有很好的预防作用。
三。抱茎小苦荬的食用方法
1.配料：抱茎小苦荬、大蒜、胡椒粉、醋、辣椒油、盐和味精。
2.做法：将准备好的新鲜抱茎苦荬菜放入清水中，清洗干净，放在一边，沥干水分，锅中加水，烧开，放入水中焯水，然后捞出放入盆中，将焯水倒入盆中，浸泡抱茎苦荬菜片刻，大蒜洗净，切块，取出处理好的抱茎小苦荬，沥干水分，放入盘中，将花椒粉、蒜粉放入盘中，搅拌均匀备用，锅中加入适量食用油，加热，浇在抱茎小苦荬上，再将醋、辣椒油、食用盐、味精放在抱茎小苦荬上，搅拌均匀，即可食用。
苦菜营养价值丰富，食用后对人体健康有很大帮助。所以在日常生活中，可以经常吃一些苦味的苦菜，帮助身体恢复。而且苦菜的做法比较简单，在家自己做就可以了。

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