炼乳是什么炼乳的吃法和选购炼乳有什么吃法 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。炼乳有什么吃法，炼乳是什么炼乳的吃法和选购很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
但是，鲜奶炼乳是“浓缩奶”的一种。在超市众多的奶制品中，很多妈妈喜欢选择炼乳来喂养宝宝。他们认为这种高度浓缩的奶制品一定有神奇的营养价值。什么是炼乳？真的适合宝宝吗？我们为您总结了炼乳知识，让您选择真正优质的炼乳产品。
一、1、炼乳是什么
如果你想给你的宝宝买炼乳，你必须先了解炼乳是什么。炼乳是一种乳制品，由鲜牛奶或羊奶经消毒、浓缩后制成。它的特点是可以长期保存。炼乳是“浓缩乳”的一种，是用真空浓缩或其他方法除去鲜牛奶中的大部分水分，浓缩至乳制品原体积的25% ~ 40%左右，再加入40%蔗糖，罐装而成。炼乳因原料和添加辅料不同，可分为加糖炼乳、半脱脂炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、多彩炼乳、强化炼乳和调制炼乳。过去，中国主要生产全脂甜炼乳和淡炼乳。近年来，随着中国乳业的发展，炼乳退出了乳制品的大众消费市场。但为了满足不同消费者对鲜奶的浓度、风味、营养等方面的特殊要求，采用适当的浓缩技术对鲜奶进行适当浓缩生产的“浓缩奶”仍会有一定的市场。
二、2、炼乳的吃法
炼乳是一种高度浓缩的乳制品，吃法也很特别。因为炼乳太甜，必须用5-8倍的水稀释。但甜度达到要求时，蛋白质和脂肪的浓度往往比鲜奶降低一半。如果在炼乳中加水，使蛋白质和脂肪的浓度接近鲜奶，含糖量会更高。
三、3、如何选购优质炼乳
市场上有很多种炼乳产品。我们应该遵循什么原则来选择一个最好的？选择时，我们建议家长注意以下几点。你要知道炼乳是液体还是奶粉是固体颗粒。包装一般用锡罐包装，奶粉用塑料袋或锡罐包装。如果宝宝吃炼乳，揭开铁盖后，家里又没有冰箱，很容易变质，感染细菌，而奶粉没有这个缺点。
四、4、炼乳的优势与劣势
炼乳虽然属于乳制品，但并没有大家想象的那么有营养。与奶粉相比，炼乳含有更多的碳水化合物和抗坏血酸，其他成分，如矿物质、蛋白质、脂肪和维生素A都比奶粉少。炼乳是乳制品的一种，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，然后加入40%的蔗糖罐装而成。受“浓缩的都是精华”的影响，有些人给孩子喝炼乳，而不是牛奶。这显然是错误的。炼乳太甜，必须用5 ~ 8倍的水稀释。但甜度达到要求时，蛋白质和脂肪的浓度往往比鲜奶降低一半。婴幼儿如果喂养，当然不能满足他们生长发育的需要，体重不会增加，脸色苍白，容易生病。如果在炼乳中加水，使蛋白质和脂肪的浓度接近鲜奶，含糖量又会偏高。给孩子喂这样的“奶”，也容易引起孩子腹泻。另外，如果孩子习惯了甜味，以后就很难添加辅食了。
炼乳是一种高浓度、高甜度的特殊乳制品。虽然减少了鲜奶的体积，便于携带，用开水稀释后即可食用，但对增加孩子以后的辅食和营养需求也有一定的负面作用。市面上能买到的产品大多是全脂甜炼乳，不能完全符合婴幼儿的基本特点。我们建议家长在购买前仔细阅读相关知识。
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