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00-1010配料：白萝卜半根，糖，白醋，酱油，李子六七个。
1.白萝卜洗净去皮，晾干，切成条状。(如果你急着吃，可以切得更细或更薄)
【怎么腌萝卜好吃又脆萝卜干怎么腌好吃又脆怎样腌萝卜才能又脆又好吃怎么腌萝卜干】2.将切好的萝卜条放入无油无水的干净容器中，铺一层萝卜条，撒一层糖。糖的量肉眼估计有五六十克。只需在每个萝卜上蘸糖，加入李子。
3.萝卜条全部糖包好后，倒入白醋。量的话，我用白醋瓶盖倒了四个多盖子。(如果怕可能太酸，可以先放一些，过* *天试试果汁。如果觉得不够酸，再加点。)
4.萝卜用盐腌出水后，不一定要把水倒掉，倒进酱油里。不需要太多，做菜的时候就够了。然后左右轻轻晃动盖子会让汁液均匀，放入冰箱冷藏。
5.* *天品尝果汁的酸甜。根据自己的口味，如果不是酸甜的，可以适当加点糖和白醋。* *天就可以吃了(不过要等萝卜稍微辣一点的味道)，两三天后味道更好。
00-1010 1.先把萝卜清洗干净，然后沥干水分，再去掉一些须根。我们不能把萝卜的皮去掉，因为我们在做萝卜干的时候保留了腌制好的萝卜皮，然后萝卜干吃起来更脆更好吃。
2.把萝卜切成拇指大小的块，然后放在锅里，加点盐，拌匀，然后放在那里。一两个小时后，萝卜会流出很多水，然后我们可以把萝卜和水一起放在一个大罐子里。
3.然后盖上盖子，放置一周。这个时候萝卜会流出很多水。我们会用无油干净的筷子翻萝卜，让萝卜腌制的更均匀。如果喜欢酸萝卜，可以加点辣椒，过一会儿再拿出来。
00-1010 1.容器可以是密封的或有盖的，最好是玻璃或陶瓷的。
2.梅花*用开水冲两秒钟拿出来才好用，因为感觉现在吃蜜饯都不放心。不介意的话可以放着烫，呵呵。
3.尽可能把李子放在容器的底部。把萝卜泡在汁里，可以更好的浸泡梅子的酸甜口感。
4.在冷藏的过程中，每天拿干净的筷子上下翻动萝卜条，使其口感均匀，因为汁在*的底部。
5.两三天后，萝卜的辣味完全消失，酸酸甜甜的萝卜已经内外渗透，非常开胃爽口。

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