新鲜的桂花可以吃吗鲜桂花怎么处理才能吃新鲜桂花怎么处理后可以食用 _生活百科

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刚摘的新鲜桂花不能吃。刚摘下来的新鲜桂花含有较多的丹宁酸，吃起来会有苦涩、缺香的感觉。因此，鲜桂花通常经过较长时间的蒸煮，当涩味减少甚至完全消失时，适合加工成各种食品。
如果着急，一定要简单处理后才能吃。可以将清洗干净的鲜桂花用布包好，挤出桂花的水分，加入适量的白糖，拌匀，然后放入玻璃杯中，压紧密封，腌制4天以上，取出食用。
如果你不担心，少量的桂花通常用以下两种方法腌制：
方法一：桂花
将适量桂花用清水冲洗干净，控干，与桂花同重量或两倍重量的白糖混合，放入缸中，会成为色、香、味、味俱佳的桂花。
方法二：咸桂花
桂花500克，加入盐125克、明矾125克和凉开水500毫升，略加搅拌。密封在瓶子里，可以保存很长时间。此法可使桂花色香味不变。用的时候拿出来，然后用冷水冲洗。
用上述方法加工的保鲜桂花制品，一般可以直接拌入各种甜饼中食用。如糯米甜酒、八宝饭、莲子粥、豆沙饺子之类的，加点到心里，即香又开胃。除此之外，还可以用桂花作为配料，制作莲藕淀粉桂花糕、桂花元宵、桂花糕、桂花糯米饭、桂花莲藕、桂花桂花桂花芋头、桂花板栗酥、桂花土豆墩等各种家庭甜食。
桂花是中国十大传统名花之一。是集绿化、美化、芳香于一体的优良观赏、实用园林树种。桂花是一绝，因为它尘埃清，能量丰富。桂花的功效如下：
1.化痰* *
桂花所含的芳香物质能稀释痰液，促进呼吸道痰液排出，具有祛痰、平喘、平喘的作用。
2.行气止痛，活血止痢
桂花，具有行气的作用，能止痛，化瘀，促进肠内污秽物质的排泄，下肠止泻。
去除口臭
桂花能祛除口腔异味，杀灭口腔细菌，是口臭患者很好的食疗佳品。
桂花的香味使它做的菜清新可口。下面小编介绍三款桂花美食。
桂花酒鸡蛋
材料：发酵酒400g，鸡蛋1个，水适量，枸杞1大勺，桂花干1/2勺，油2滴，糖适量。
练习：
1.将枸杞浸泡在水中，直到它膨胀。
2.往勺子里滴两滴油，均匀擦拭。
3.在烧开的锅里倒入适量的水，烧开后将勺子放在水面上，将鸡蛋倒入勺子中间煮至半熟。
4.先在碗里放少量煮鸡蛋水，然后用勺子轻轻把煮鸡蛋舀出来，放进碗里。
5.将锅内剩余的水倒掉，放入酒中，小火煮沸，加入泡好的枸杞。
【新鲜的桂花可以吃吗鲜桂花怎么处理才能吃新鲜桂花怎么处理后可以食用】6.将鸡蛋、水、糖、桂花干放入碗中，搅拌均匀，再煮半分钟即可食用。
桂花小圆果
材料：小圆1小碗，红枣10多个，桂花干一些，水500ML，冰糖30g 。
练习：
1.将浸泡2小时的红枣放入锅中，烧开，加入冰糖，小火煮10分钟。
2.把小圆放低，用铲子推几下，防止小圆粘锅。
3.小火煮至小圆露出水面，再出锅。洒水器

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