红烧乳鸽的做法红烧乳鸽的做法最正宗的做法 _生活百科

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作法一
材料：雏鸽1只，绿豆芽200克。
辅料：食用油2勺，盐，胡椒粉，青椒，蒜，葱，姜，花椒。
流程
1.准备乳鸽，绿豆芽，姜，蒜。
2.将乳鸽整理干净，剁碎一小块；豆芽洗净控干水分。将青椒、葱、葱、姜切段，备用。
3.锅里烧油，爆香姜片，锅里炒乳鸽。
4.加入蒜瓣和葱，翻炒。
【红烧乳鸽的做法红烧乳鸽的做法最正宗的做法】5.加入米酒，搅拌均匀。
6.加入盐和酱油，搅拌均匀。
7.沿锅边加入适量冷水，烧开，小火炖30分钟。
8.当汁液越来越少时，加入绿豆芽。
9.加入青椒和辣椒，炒至断；撒上胡椒粉，拌匀，装盘。
小提示
1.绿豆芽很新鲜，可以晒干再煮。
2.绿豆芽一定要煮。
作法二
原料：乳鸽3只；生密糖、五香粉、绍兴酒、鸡精、白米醋、白胡椒粉适量。
作法：
1.将乳鸽内脏剔除，然后将水烧开；
2.锅里用少许开水，只把乳鸽的* *泡在水里，小火煮五分钟左右；
3.取出后，将乳鸽冷却；
4.乳鸽挂干后，用酱油、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、姜片腌制30分钟；
5.用适量的油去油，水温80度左右，浸泡胸肉，不断用滚油倒鸽子背；
6.当* *与后面的语气一致时，可以发球；上碟后淋上蜂蜜汁，使其色香味俱全；
7.将盐放入五香粉中，用温火煸炒，即以淮盐为佐料。
特点：皮脆肉嫩，就像酒店做的一样。吃起来又嫩又好吃。
自然，除了上面详细介绍的两种相关的炖乳鸽的做法外，实践中还有很多炖乳鸽的做法，但基本都是一样的。红烧鸽子吃起来嫩香，体脂还是比较少的。所以如果正常服用，一般不容易导致肥胖，这也是很多人喜欢吃红烧鸽子的一个关键原因。

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