关于预冷简述预冷 _生活百科

小伙伴们，你们好，小编今天来谈谈以上预冷，关于预冷简述问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。
【关于预冷简述预冷】

文章插图
1、预冷是指食品从初始温度（30℃左右）迅速降至所需要的终点温度（0～15℃）的过程。
2、即在冷藏运输和高温冷藏之前的冷却以及快速冻结前得快速冷却工序统称为预冷。
文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。

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