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【怎么腌制白萝卜咸菜 白萝卜咸菜 白萝卜咸菜怎么腌法】大家好，小科来为大家解答以上问题 。白萝卜咸菜怎么腌法，白萝卜咸菜(怎么腌制白萝卜咸菜)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料：新鲜白萝卜1000克，冷盐开水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克 。
做法：将萝卜切去顶端，洗净晾干 。然后切成合适的条状，放在露天晾晒至枯萎，将晒干的辣椒、糖、胡椒粉、盐、白酒、白萝卜条混合，放入缸中，倒入盐水；把罐子用水密封5天，就可以吃了 。
2.酸辣萝卜干的腌制方法
材料：白萝卜5000克，辣椒粉30克，醋800克，白糖200克，盐175克，香油100克，花椒和大料各10克，味精适量，水2000克 。
做法：先将萝卜洗净，然后加工成长3厘米、宽0.5米、厚0.5米的条状，晾干至八成干 。香油烧热，放入辣椒粉，炒至微黄时，倒入萝卜干，拌匀，将盐、白糖、花椒、大料放入锅中，加水烧开，放入味精 。冷却后倒入缸中，与萝卜干拌匀 。每天翻一次，15天左右就是成品了 。要求是红* * 。质地酥脆，味道酸辣 。
3.酸辣萝卜干的做法
主料新鲜萝卜33605000克，洗净后切成比筷子略粗、约两寸长的条状，烘干成500克萝卜干 。
配料：3360水2000克，醋800克，盐100克，糖250克，十三香，辣椒油，味精少许 。
方法：锅中烧开水、醋、十三香、盐，停火时放入味精，放凉备用；将萝卜干和辣椒油放入腌制蔬菜的容器中，拌匀，然后撒上白糖，再将干汁倒入容器中；之后每天搅拌一到两次，7天左右就可以吃了 。味道酸甜，微辣，色泽鲜艳，青白色和红色，是早餐和晚餐的好伴侣 。
00-1010白萝卜是一种蔬菜，也是一种具有中药属性的药物 。从白萝卜的功效和作用来说，如果多吃白萝卜，可以更好地增强人的呼吸系统的功能，有助于止咳化痰 。*切碎，用蜂蜜炒熟，细细咀嚼；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音可生姜汁服用；对于流鼻血，可以用捣碎的果汁和酒沾一点热衣服，也可以用捣碎的果汁滴鼻水；咯血，羊肉鲫鱼同煮；预防感冒，可以做饭 。
白萝卜对泌尿系统的作用，消化不良、腹胀、消化不良、食欲不佳者，可用生捣碎汁饮用；恶心、呕吐、酸水、慢性痢疾可切碎、蜜煎、细嚼 。便秘，可以做饭；口腔溃疡，可以用果汁漱口 。各种泌尿系结石，排尿困难，可用切片蜂蜜内服；各种水肿可用萝卜浮麦汤服用 。
白萝卜：美容的其他功效，可以煮熟；小檗，煎煮，洗净；* *，宿醉或煤气中毒，可以用，或叶煎汁；通过关节，可以煮熟 。
00-1010 1.脾虚的人要少吃萝卜 。
因为萝卜有降气消积的作用，所以对于脾胃虚弱(表现为食欲不振、腹泻)、没有积滞的人，最好不要经常吃白萝卜 。因为气的循环过多，有耗气的可能，会使脾胃虚弱的状态无法改善，甚至加重虚弱的情况 。
2.喝中药的人少吃萝卜 。
“很多人认为萝卜有解药的作用 。吃中药不要吃萝卜 。其实这是一种误解 。”医生说，“从中医理论上来说，萝卜和其他中药互不畏惧，所以对其他中药没有影响 。”但由于萝卜有“降气”、“消积”的作用，中医认为，气机过盛，容易破气 。所以吃萝卜会在一定程度上阻碍补气药物(如人参、黄芪)的滋补作用 。
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