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1、先把西兰花，掰成小块，一定要看一下西兰花里面有没有小虫子，掰好之后，用清水冲洗一下备用，买会来的猪肉切成丝备用 。
2、起锅烧水，锅中倒入适量的清水，等水烧热之后，把掰好的西兰花放到锅中焯下水，在锅中用勺子翻几下，让西兰花都能被水焯烫过  ， 然后捞出用凉水冲洗几遍，控干水分备用 。
【西兰花炒肉怎么做好吃】3、另起锅烧油，锅中倒入适量的食用油，等锅中的油热之后把切好的猪肉丝放到锅中进行煸炒，等肉丝炒至断生之后，锅中倒入生抽、老抽少许调色，料酒适量的倒入一点，去除猪肉的腥味 ， 继续翻炒几下，就把焯好水的西兰花放到锅中，大火翻炒，等西兰花均匀受热之后放入食用盐、鸡精和味精调味 ， 最后在放点耗油进去即可，西兰花已经做好了 。

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