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1、马卡龙(Macaroon)又称马卡龙和法式小圆面包，是一种法式甜点，由蛋清、杏仁粉、白糖和糖霜制成，配以水果酱或奶油 。口感丰富，外脆内软，外观五彩缤纷，精致小巧 。马卡龙这个词原本是法语，实际发音更接近“玛咖红” 。“马卡龙”是西班牙语音译的结果 。
2、16世纪中叶，佛罗伦萨的贵族凯瑟琳美第奇嫁给了法国国王亨利二世 。虽然身在皇室，但毕竟嫁到了离家很远的地方，皇后很快就患上了思乡病 。于是，跟随女王到法国的厨师做了家乡的杏仁饼，以博取女王的欢心，这种意大利甜点从此在法国流传开来 。
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