五味子的功效与作用及食用方法五味子的功效五味子的功效百度百科( 三 ) _生活百科

、五味子鸡蛋汤补气养阴
材料：五味子20克、鸡蛋1个。烹制：五味子洗净，浸泡，用清水700毫升（约2碗半量）和鸡蛋一起煎煮，蛋熟后捞起放在冷水中浸泡片刻，去壳后再放回煎煮，约1小时煲至汤汁剩250毫升（约1碗量），加入少许白糖便可。此量可供1人用。
功效：以五味子煲煎鸡蛋汤有补气养阴的功效，既为时下汤饮，亦属气阴两虚所致的肺结核患者的辅助**汤水。
、味子甘草煎服可治慢性支气管炎
治慢性支气管炎：五味子3克，苦杏仁3克，甘草3克，**3克。水煎服，每日一剂。
、如何挑选五味子？
宏观上说，五味子分为南、北、野生、人工四类，那么具体怎样区分它们呢？
南五味子色红，可以**风寒咳嗽。南五味子果粒较小，表面棕红色至暗棕色，干瘪，皱缩，果肉常紧贴种子上。
北五味子色黑，可以**体虚汗多伤精等症。**2型糖尿病多选北五味子。
一般以北五味子为佳。选材时，挑选呈不规则球形或椭圆形，表面紫红色或暗红色，皱缩，显油润，有的表面是黑红色或出现“白霜” 。果肉柔软，内有肾形种子1-2粒。果肉味酸，种子有香气，以味辛微苦的为佳。
野生和人工区分比较困难
鉴别野生和人工种植的北五味子的方法要复杂得多。*大区别在于它们的品质，据科研资料显示，大兴安岭野生的五味子木脂素和挥发性油的含量均远高于人工种植的产品，因此两者在果实外观上*大区别就是油性，野生的油性大，气味浓，人工的相对而言油性小，气味薄，现在药材市场上所见的大多是人工种植的产品，基本相差不多，所以在外观上很难去直接比对，如果要细致去鉴别的话，就需要专门的仪器进行成分分析。

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