胡萝卜具有强大的药用功效
据测定，胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍 。胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，然后被身体吸收利用，这样就弥补了维生素A的不足 。
维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能 。由胡萝卜素转化的天然的维生素A，发挥的效果大大胜过人工合成的药物 。
胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用 。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率 。
胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果 。
胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用 。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的 。能增进消化，并有杀菌作用 。
生食胡萝卜时，人体只能吸收其中微量的胡萝卜素，营
养价值大打折扣 。因此人们食用时要用足量的食油炒食；而将胡萝卜切成块，与猪肉或牛、羊肉用压力锅炖15~20分钟食用，既减轻了肉的腥味又提高了肉汤的营养，这种肉汤特别适合老人、小孩食用
7.胡萝卜的说明文450字胡萝卜是一种很古老的蔬菜作物 。
考古资料（在瑞士曾经发现过它的化石）证明，远在四千年前，人们就已经种植胡萝卜了，根据文献记载，胡萝卜是古希腊人和罗马人很熟悉的一种蔬菜 。十四世纪的时候（我国元代），胡萝卜从欧洲辗转传入我国 。
胡萝卜是冬春季的主要蔬菜，同时又是珍贵的多汁饲料 。许多国家都大面积栽培胡萝卜，它是根菜类里分布最广的一种 。
胡萝卜含有大量的胡萝卜素，营养价值很高 。胡萝卜素是一种黄色的色素，因为这种色素最早是在胡萝卜里发现的，所以叫做胡萝卜素 。
别类植物也含有胡萝卜素的，但是含量都不如胡萝卜的高 。品种不同或种植条件不同的胡萝卜所含胡萝卜素的量可以差得很远 。
根据我国食物成分表的分析，我国产的胡萝卜每一市斤所含的胡萝卜素为1.2—1.8毫克 。胡萝卜素（主要是乙种胡萝卜素）在人或动物的消化道内被吸收以后，就在小肠粘膜和肺脏等处转化为维生素甲，所以胡萝卜素又叫胡萝卜甲原 。
按照近来营养学家的说法，在人体内只有半数的胡萝卜素可以被吸收，那么吃二两鲜胡萝卜——以每市斤含胡萝卜素1.8毫克计——被吸收的胡萝卜素就可以转化为三千个国际单位的维生素甲 。这个分量正相当于一粒普通的维生素甲丁胶丸中的含量 。
胡萝卜除了营养价值高以外，还有许多优点 。它适应性强，病虫害少，而且无论煮熟或晒干，所含的胡萝卜素都没有什么变化 。
如果跟空气隔绝，还可以长久保存 。1938年曾经有人把1824年为北极探险队准备的一批胡萝卜罐头拿来化验 。
这批罐头虽然经过了一个多世纪，可是其中胡萝卜素的含量和新制的罐头没有多大差别 。这是胡萝卜能长期贮存的很好的证明 。
8.介绍胡萝卜的说明文151胡萝卜是一种很有营养价值的蔬菜，也许有些人讨厌它，但你听了我的介绍，一定会喜欢它的 。
胡萝卜的形状呈上大下小，酷似一个倒立的圆锥，它小的那一头有几根须子，好似老爷爷的胡须，粗壮的那一头，有一个连着叶子的茎，像一个小帽子 。
胡萝卜的营养价值很高，它富含铁、维生素C、维生素A等 。胡萝卜越红含铁越多 。维生素A对眼睛有帮助，对于近视的人有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辩色能力，还能很好的保护眼睛呢 。